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萌萌螃蟹面包的做法

生活 更新时间:2025-02-08 12:44:03

萌萌螃蟹面包的做法?食材:高筋面粉250g,高糖酵母2.5g,白糖40g,雞蛋1個,黃油20g,牛奶or水100g,葡萄幹or花椒(點綴眼睛)一點點,今天小編就來聊一聊關于萌萌螃蟹面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

萌萌螃蟹面包的做法(萌萌螃蟹面包如何做)1

萌萌螃蟹面包的做法

食材:高筋面粉250g,高糖酵母2.5g,白糖40g,雞蛋1個,黃油20g,牛奶or水100g,葡萄幹or花椒(點綴眼睛)一點點。

所有材料除黃油外混合。

揉至易破薄膜加入黃油接着揉。

揉成不易破薄膜即可。

滾圓蓋上保鮮膜一次發酵。

一發四十分鐘,檢查發酵狀态。

取出發酵好的面團排氣,滾圓,松弛十分鐘後,稱重平均分成四份。

取其中三份擀成牛舌狀。

剩下的一份等量分成十二份搓成長條,放置在擀開的面團上面。

四個放好。

收起兩頭黏合。

翻過來收口朝下。

用刮闆or小刀割開前面的腳,捏成蟹鉗狀。

插上葡萄幹或者花椒放眼睛。

全部做好放入烤盤,烤箱内放置一碗熱水,二次發酵四十分鐘。

烤箱預熱,170度18分鐘,上色蓋錫紙,即可。

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