大家都知道西蘭花具有非常好的抗癌防癌的效果，所以很多人在生活中就經常買西蘭花吃。如果老是吃炒西蘭花，那麼總有一天會吃膩的。所以今天跟大家分享一個由西蘭花搭配雞蛋做出來的西蘭花蒸蛋。不僅看着好吃，吃起來更是鮮香。再搭配上咱們自己制作的料汁，那味道簡直别提有多好了。廢話不多說，直接帶大家去看一下這道西蘭花蒸蛋的教程。

【西蘭花蒸蛋】

【制作食材】西蘭花，雞蛋，食用鹽，胡蘿蔔，澱粉，大蒜，生抽，陳醋，香油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是西蘭花蒸蛋，首先還是要先把做這個美食的主要材料都給它準備好了。為什麼每次都要強調把材料準備好呢？因為很多人在烹饪美食的時候經常忘了放這個，忘了放那個，就是因為沒有提前将各種材料準備并處理好。那麼咱們開始準備吧，準備适量的西蘭花，四個雞蛋，半根胡蘿蔔，五瓣大蒜。再準備适量的食用鹽，澱粉，生抽，陳醋和香油。全部準備完畢，那麼就可以開始這個西蘭花蒸蛋的制作了。

2、咱們先将西蘭花處理一下，西蘭花的根部切掉，然後将西蘭花切成小朵，小朵的大小可以大一點，也可以小一點。然後将切好的西蘭花小朵放入水中，加入适量的食用鹽，給它攪拌一下，然後浸泡五分鐘。西蘭花不好清洗，所以咱們需要将它浸泡，浸泡完了之後就很幹淨了。

3、提前燒一鍋開水，等到西蘭花浸泡了五分鐘之後，咱們直接撈出來，放到水中焯水一遍。西蘭花焯水的時間不能太長，大概兩分鐘左右即可。焯完水之後撈出來先稍微瀝一下水分，然後放到一個大碗中晾涼。

4、向一個大碗中打入四個雞蛋，然後咱們用筷子将雞蛋攪拌。打好雞蛋之後，咱們的西蘭花也已經；晾涼得差不多了。把晾好的西蘭花放到案闆上，用刀切成碎末，盡量切得碎一點，然後把碎末加到雞蛋液中。

5、準備好的胡蘿蔔處理幹淨，直接将它切成小丁。再放到雞蛋液和西蘭花中，加入适量的食用鹽，胡椒粉，澱粉先将它們攪拌一下，攪得均勻一點。

6、向一個小盤淋入一點食用油，然後用一個順手的工具将油刷均勻。咱們再把菜糊放進去。因為菜糊比較稀倒進去之後就會非常的平整，所以不需要再攤了。菜糊涼水入鍋，大火将鍋内的水煮開，再蒸20分鐘。

7、接下來咱們準備一個料汁，大蒜拍一下切末，放到一個空碗中，再向碗中加入适量的生抽，陳醋，香油，将它們攪拌均勻。把蒸好的西蘭花雞蛋取出來，切成小塊，然後整齊地擺入盤中。再配上之前做好的料汁，一道非常美味的西蘭花蒸蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、西蘭花要盡量切得碎一點。

2、菜糊要冷水入鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!