一次發酵!一看就會的紫薯面包! 下了幾天的雨,今天終于出太陽了,心情也跟着明媚了起來。趁着空閑,我們來做這款隻需要一次發酵的紫薯面包吧!
By 韓木子yyy
1、先将面團中的牛奶、糖、雞蛋、水倒在一起,攪拌均勻放冰箱冷凍待用。(夏天溫度高,這樣做可以避免面團溫度過高)
2、将酵母和冷凍成冰渣的液體放進廚師機裡,攪拌一下後倒入高粉和鹽。
3、廚師機選擇“和面”模式,先低速混合成團後,再開高速攪拌至面團能拉出厚膜。
4、下入黃油,攪打均勻就可以了
5、無需手套膜,這樣就可以了。
6、将面團進行團圓後,松弛10分鐘。
7、包上紫薯餡,收口。
8、沾紫薯粉和花生碎。
9、放入發酵箱,醒發兩倍大。
10、再放入預熱好的烤箱160度,25分鐘。
11、這次用的是我新買的海氏M5廚師機,沒想到夏天用來和面,居然沒有出現機子發熱發燙的情況,而且攪打面團也比百元級廚師機快了很多
12、有了它,我再也不用夏天揮汗如雨的手揉面包了~~
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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