tft每日頭條

 > 生活

 > 戚風紙杯小蛋糕

戚風紙杯小蛋糕

生活 更新时间:2025-05-15 18:02:47

戚風紙杯小蛋糕?食材:雞蛋130克、低筋面粉38克、玉米澱粉10克、細砂糖28克、玉米油28克、牛奶23克,我來為大家講解一下關于戚風紙杯小蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!

戚風紙杯小蛋糕(戚風紙杯小蛋糕的做法)1

戚風紙杯小蛋糕

食材:雞蛋130克、低筋面粉38克、玉米澱粉10克、細砂糖28克、玉米油28克、牛奶23克。

檸檬汁或白醋幾滴

分離蛋白蛋黃,蛋白盆需無水無油。

蛋黃加入牛奶、加入玉米油和15克砂糖。

用手動打蛋器攪拌均勻至看不到油花。

低筋面粉和玉米澱粉混合篩入,用手動打蛋器劃Z字拌均勻。

蛋白加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪拌,分三次加入細砂糖,打到幹性發泡有直立的小尖角。

取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。

再倒回蛋白霜盆中翻拌均勻。

拌勻的面糊倒入大号裱花袋中。

面糊擠入模具八分滿,輕輕震幾下模具,震出氣泡,不能過度用力以免紙杯移位。

入預熱好的烤箱中下層,上下火120度30分鐘,轉上火150度下火130度15分鐘,回落後再烤五分鐘即可出爐。

出爐後震幾下,震出熱氣防止塌頂,取出放烤網上晾涼。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved