嫩滑爽口的肥腸-tft每日頭條

嫩滑爽口的肥腸

圖文更新时间:2025-03-19 09:58:53

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）1

肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有适量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

主料：豬肥腸300g

輔料：油适量、鹽适量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g

熘肥腸的做法

1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再将其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）2

2、将肥腸焯湯一遍撈出

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）3

3、将焯好的肥腸用溫水清洗一下

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）4

4、取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）5

5、将尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）6

6、将醬油，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水調成碗汁

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）7

7、煮好的腸用筷子能紮動即可撈出

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）8

8、不燙手時切成小塊

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）9

9、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）10

10、倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可

嫩滑爽口的肥腸（熘肥腸鮮香厚重）11

小貼士

清洗豬腸： 1、将豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再将其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2、将豬腸翻卷過來，然後将洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反複用水沖洗，異味即除。

3、用酸菜水洗豬腸，隻需兩次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

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