雪花酥冷卻後還是軟?雪花酥冷卻後還是軟,可能是因為黃油放多了,奶粉放少了,還可能是棉花糖炒制的時間太短,這些原因都有可能造成雪花酥太軟的情況,下面我們就來聊聊關于雪花酥冷卻後還是軟?接下來我們就一起去了解一下吧!
雪花酥冷卻後還是軟,可能是因為黃油放多了,奶粉放少了,還可能是棉花糖炒制的時間太短,這些原因都有可能造成雪花酥太軟的情況。
可以将棉花糖和黃油按照5:1的比例放,炒棉花糖時炒久一點,炒的越久越硬。
首先将做好的雪花酥可以倒進模具裡,戴上手套後進行翻折壓制,讓雪花酥裡面的食材充分融合,然後慢慢壓制成一個長方體。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉,撒勻,防止雪花酥粘黏在一起,更容易保存。最後等雪花酥冷卻,切割成小塊即可。
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