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食物相克論真相

健康更新时间:2025-02-24 02:13:07

南京生物研究所的鄭集教授曾做過對“食物相克”之說的實驗，他收集了我國傳說的食物相克的食物184組，選擇最常見的14組進行檢驗，包括大蔥與蜂蜜、紅薯與香蕉、綠豆與狗肉、松花蛋與糖、花生與黃瓜、青豆與饴糖、螃蟹與柿子、螃蟹與石榴、螃蟹與荊芥、螃蟹與五加皮酒、鲫魚與甘草、鲫魚與荊芥、牛肉與粟米、鼈與馬齒苋，分别采用大白鼠、猴子和狗進行試驗，其中有7對食物由鄭教授本人及另一位研究者做人體實驗。通過家常制作後試食兩天後，觀察試食者的表情、行為、體溫、大便次數及外觀有無差異，沒有發現任何一組食物出現相克現象。

食物相克論真相（健康飲食番外篇）1

中國營養學會理事長葛可佑教授曾明确告訴指出：“食物相克”沒有充足科學依據！2008年至2009年，中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院合作進行食物是否相克的實驗研究，研究人員從最近五六年出版的書籍、報紙雜志中收集了500多種食物相克的資料，然後分類選出最具代表性的食物進行實驗，聯合招募100名志願者，男女各半，年齡為25歲至45歲，并進行身體狀況檢查。在實驗中選用5對所謂的“相克食物”一起吃，包括豬肉與百合、雞肉與芝麻、牛肉與土豆、土豆與西紅柿、韭菜與菠菜。志願者連續吃一周後，觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等反應，實驗結果一切正常，沒有發現任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等不良現象！

食物相克論真相（健康飲食番外篇）2

我們身體需要的營養素多達幾十種，而所有的這些營養素都依賴于日常飲食，不排除有些人因為未知的過敏原引起的身體會有不适反應，但這并不意味着對絕大多數普通人來說不能吃，隻要做到以下幾點就可以避免：1.吃新鮮衛生的食材，特别是海鮮類的高蛋白食物，拒絕腐敗變質2.所有食材加工過程中，要徹底煮熟煮透，隔夜菜盡量不吃（尤其是夏天）3.排除自身的過敏原

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