花生是很多人都喜愛吃的一種堅果，有人喝酒時喜歡把花生作為下酒菜，有人喜歡把花生作為一種零食吃。

可以說花生幾乎是一種國民堅果了，又被稱為長壽果，而且吃法還多種多樣，營養也是非常豐富。

花生裡面含有的脂肪注意是優質的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸升糖指數比較低，和粗糧搭配在一起就可以替代一部分的主食了，增加人體的飽腹感。

但是也需要注意，花生含有的熱量是比較高的，日常喜歡吃花生的還是要控制好攝入量，每天建議攝入的花生量在10克左右即可。

花生當零食吃，對身體好處多？

最近有關花生的新研究發現，用花生替代精制的谷物，可以顯著地改善代謝綜合征的風險。

因為花生裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，膳食纖維以及植物蛋白，多酚等等很多生物活性物質。

目前一些觀察性的研究發現，多吃堅果可以降低心血管疾病的風險，因為精制的谷物會導緻心血管疾病的風險升高。

但是因為沒有更多的參與者，所以也沒有進一步的正是花生的生物學機制。

因為花生中的優質不飽和脂肪酸，對血管可以起到一定的保護作用，所以經常食用花生對血管本身是一件好事。

現代人，因為每天都是大魚大肉的吃，攝入的飽和脂肪酸過多，非常需要攝入一些不飽和脂肪酸的食物。

花生雖好，也不能過量吃

有些人以為花生好，就認為可以多吃，但是花生畢竟還是屬于高油脂的食物，所以每天控制好攝入量非常有必要。

在我國膳食膳食居民指南中建議，成年人每天攝入的大豆以及堅果，達到25--35克就可以，也就是每天一小把的花生就足以了。

愛吃花生的人要注意了，雖然攝入一定的花生對血管有好處，但是把握好量很關鍵，尤其已經高血脂高血糖的患者，更應該嚴格的控制好每天的花生量，避免引起反作用。

胃潰瘍和痛風患者，注意不要食用花生

因為花生裡面含有的蛋白質和脂肪的含量比較高，吃下去不太容易消化，所以有胃潰瘍的緩則，或者自己的消化能力很弱，吃了花生會出現胃腸到的症狀加重，花生裡的營養也不能很好的吸收。所以胃潰瘍患者盡量不要吃花生。

痛風患者和高尿酸患者，是不能攝入太多的脂肪，不然會影響到尿酸的正常排洩，所以注意高尿酸以及痛風的人群，應該也少食用或者不食用花生，尤其正在發作的痛風患者，不要吃花生。

油炸花生米盡量少吃

因為花生的熱量本身就高，如果再進行油炸一下，脂肪的含量是大幅度的上升，這樣本來對血管有好處的花生，也變得不健康了。

所以對于那些一吃就是一盤油炸花生的人來說，反而會造成心血管疾病的風險升高。對于花生，可以進行水煮或者幹炒着吃。

任何食物或者事情都有兩面性，對于花生也一樣，注意烹饪方式，以及注意攝入量，這樣的食用方法就是對人體有好處。

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