玉米都有什麼制品?玉米副産品簡介随着玉米工業用途的不斷擴大，用于飼料的玉米有逐年減少并不斷漲價的趨勢為了不提高養殖戶的飼養成本，給養殖者提供一定的利潤空間，減少工業用玉米和養殖業飼料之間的矛盾，現對一些可以用作飼料的玉米副産品從營養方面作一介紹，我來為大家講解一下關于玉米都有什麼制品?跟着小編一起來看一看吧!

玉米都有什麼制品

玉米副産品簡介

随着玉米工業用途的不斷擴大，用于飼料的玉米有逐年減少并不斷漲價的趨勢。為了不提高養殖戶的飼養成本，給養殖者提供一定的利潤空間，減少工業用玉米和養殖業飼料之間的矛盾，現對一些可以用作飼料的玉米副産品從營養方面作一介紹。

一、玉米可以加工生産的工業副産品飼料

玉米中含有澱粉、纖維、蛋白質和脂肪(胚油)，因此是加工多種工業制品的原料。

1、酒精

玉米籽實經浸泡，析出玉米浸出液，其餘部分可以發酵制成酒精。酒精是重要的化工原料和燃料。生産酒精的副産品有：

1) DDG ，亦稱幹酒糟。是玉米經過發酵制成酒精，再經蒸餾，析出酒精以後的副産品。原樣中一般含蛋白質27.8%,幹樣含蛋白質29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)。磷、鉀含量高，而鈣的含量較低。是飼喂奶牛的優質蛋白質補充料，蛋白質的過瘤胃率高于豆粕，可達50%～60% 。頭日喂量可達2.7～5.4kg 。有提高産奶量和預防瘤胃酸中毒作用。

2)DDGS ，是将發酵過程中所産生的一些可溶性物質和玉米浸出液經濃縮、幹燥後再加入到幹酒糟中所獲得的産品。除粗蛋白質含量比 DDG 稍低以外，其它特點和用量均同 DDG 。

3)DDS ，亦稱幹燥的玉米浸出液。因其和 DDG 混合而制成 DDGS ，所以此類産品較少。

2、玉米澱粉

玉米經過浸泡，析出浸出液後稱為玉米渣子。玉米渣子脫去胚芽以後，再粉碎，經水選制取澱粉之後，剩餘的副産品可以作為飼料利用的有以下幾種。

1)玉米皮(糠)(CGF)，亦稱玉米皮渣，或玉米纖維飼料，玉米皮糠等。它是在生産澱粉時将玉米浸泡、粉碎、水選之後的篩上部分，經脫水而制成的玉米麸質飼料。産量約為5% 。其成分為：水分 10.07% ，粗蛋白質 20.0% (20% ～ 22%)，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纖維16.20%(6～16%)，無氮浸出物 57.45% (其中澱粉 40% 以上)， NEm2.05Mcal/kg 、 NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)。在所含蛋白質中，過瘤胃蛋白質 30% 。中性洗滌纖維( NDF) 69% ，酸性洗滌纖維(ADF) 30% 、鈣 0.10% ，磷0.30% 。

喂量：4.5～13.6kg/頭·日。可以代替50%～80% 的麸皮。飼喂時必須有2～3天的過渡期 。

用玉米澱粉作為原料可以生産谷氨酸、維生素 C 、味精、醋酸、丙酮或膠料、 L- 乳酸等。

2)玉米黃漿水及其幹燥産物—玉米粉漿蛋白。黃漿是沉澱玉米澱粉後的清液，經脫水以後制成的玉米粉漿蛋白。其産量約為4.5% 。黃漿水可以加工生産葡萄糖、果糖、麥芽糖、低聚糖、全糖粉、麥芽糊精、結晶果糖等。還可以用來提取玉米黃色素(異戊二烯類)、玉米醇溶蛋白和各種氨基酸(蛋氨酸約占40%，亮氨酸7～13%)。

脫水、幹燥後制成的粉漿蛋白含粗蛋白質超過60% ，其營養價值可以和魚粉、大豆粕相媲美。其特點：①顔色好、适口性好;②消化率高(如氨基酸消化率達95%);③含能值高(1.7～2.5Mcal/kg)④有增奶效果。

3)玉米蛋白粉，這是在洗脫澱粉時的洗液，或生産果糖時的玉米糖漿。産量為 0.5% ，含粗蛋白質 60% 以上，是一種有效能值較高的蛋白質飼料，其單品的氨基酸利用率幾乎等于豆粕。

3 、玉米胚芽和胚芽餅(粕)

這是玉米去胚以後所獲得的産品。其産量為 6.2% ～ 6.5% ，是榨取玉米油的原料。胚芽中含油 46% ～ 48% ，每 100kg 玉米可以榨油約 2.5 ～ 3 .0kg 。玉米胚芽在未榨油以前含能值較高，可以作為泌乳高峰期奶牛的能量和蛋白質補充料，每天用量控制在 2. 5kg 之内。玉米胚芽榨油以後獲得胚芽餅(粕)。其産量為 100kg 玉米獲油 3kg ，獲玉米胚芽餅(粕)約 3.2kg 。胚芽粕含粗蛋白質 22.6% (範圍 18% ～ 23% )，含脂肪 1.9% ，澱粉 24% ，粗纖維 9.5% ，灰分 3.8% ，水分 10% ，泌乳淨能 2.1Mcal/kg ，鈣 0.06% ，磷 0.56% ，是飼喂奶牛的蛋白飼料。用量可占日糧幹物質的 10% 。

二、玉米磨粉(幹)所得副産品飼料—玉米麸皮

玉米在面粉加工廠進行幹磨，篩去面粉以後，篩上的剩餘部分一般稱玉米麸皮，可以作為奶牛的飼料。它由玉米麸皮、胚以及胚仁中的澱粉組成。其粗蛋白質含量為 9.1% 、脂肪 6% (全幹)、含泌乳淨能 1.95 Mcal/kg ，含鈣 0.04% ，含磷 0.18% ，含粗纖維素 10.9% 。含 NDF69% ， ADF30% ，過瘤胃蛋 白質 30% 。屬于能量飼料和蛋白質飼料之間的一種過渡型飼料。每天喂量可達 4.5 ～ 13 .6kg ，代替 50% ～ 80% 的麸皮。

三、以玉米工業副産品為原料，加工成的幾類蛋白質飼料。

1 、玉米複合蛋白飼料(不發酵制品)，也稱玉米麸料。是由玉米皮(占 40% ～ 60% )、玉米蛋白粉( 15% ～ 25% )和玉米浸漬液(幹)( 25% ～ 40% )配制而成。标明的蛋白質含量為 10% ～ 20% ，消化率 85% 。是介于能量飼料和蛋白質飼料之間的一種産品。

2 、玉米蛋白飼料

這是把玉米澱粉的副産品——玉米蛋白粉、玉米黃漿、玉米纖維、碎玉米等混合後，通過高溫壓榨、脫脂，再接種多株耐酸菌，進行液态 / 固态發酵，所獲産品，再進行低溫水解、膨化、幹燥以後生産的複合蛋白飼料。

産品規格：

1)水分<11%

2)粗蛋白質20%～35%

3)粗脂肪<4%

4)粗灰分<5%

5)粗纖維素10%

6)各種氨基酸含量：谷氨酸 6.331% 、精氨酸 2.456% 、蛋氨酸 1.211% 、色氨酸 0.543% 、苯丙氨酸 2.12% 、賴氨酸 1.091% 。

7)産品色澤：黃色粒狀，略帶發酵氣味。

8)特點：營養豐富、具備多種雜糧的營養特性，富含各種氨基酸。

3 、玉米噴漿蛋白

也稱玉米麸。是将玉米加濕後生産澱粉及胚芽後的副産品，主要成分為玉米皮。再将蛋白質和能量含量高的玉米黃漿噴上去，使其所含能量、蛋白質和氨基酸大為提高，幹燥後即成玉米噴漿蛋白。其特點：①顔色呈黃色;②适口性好，動物喜食;③含能 1.7 ～ 2.5Mcal/kg ④消化率 90% 以上。

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