牛肚怎麼洗?許多人愛吃牛肚，也會烹饪，但一遇到清洗問題就犯了難。今天小編就來講講怎麼洗牛肚。
牛肚的清洗方法
方法一
步驟
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取适量的堿面，反複正反面揉搓。堿面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖淨。
4、用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反複揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
方法二
步驟
1、将牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓幹淨，沖淨。
4、加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，并且堿和鹽能煮出後脆，最後沖洗幹淨即可!
方法三
步驟
1.先用鹽一把(顆粒狀較好)将牛肚裡外反複搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2. 然後再加23兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
牛肚的營養價值
牛肚中蛋白質含量很高，為14.15%，脂肪含量偏低，為1.6%，還含有許多礦物質如鈣、鎂、鉀、磷、鈉、硒、鐵、鋅等，維生素E和維生素A以及煙酸含量也很豐富。
結語：
牛肚的清洗方法有很多，小編這裡就總結了三種，可以根據自己手邊有的材料來選擇清洗方式。
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