兩個屬相都是雞的忌諱?冬季進補，離不開肉類雖然總體來說，少吃肉對身體好，但是肉類也是每日營養構成中不可缺少的一部分肉食含有素食所不具備的氨基酸等營養成分，可以起到很好的補益功效老年人身體虛弱，光靠素食很難滿足進補的需要，在冬季應該适當吃一些肉食，我來為大家科普一下關于兩個屬相都是雞的忌諱?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

兩個屬相都是雞的忌諱

冬季進補，離不開肉類。雖然總體來說，少吃肉對身體好，但是肉類也是每日營養構成中不可缺少的一部分。肉食含有素食所不具備的氨基酸等營養成分，可以起到很好的補益功效。老年人身體虛弱，光靠素食很難滿足進補的需要，在冬季應該适當吃一些肉食。

不過，不同的肉是有區别的。對于西醫來講，肉類之間的差别主要是蛋白質、脂肪等營養成分的含量不同，整體差别并不大。但中醫對肉類的研究非常細緻，不同種類的肉有着不同的性味歸經，進補的時候應當有所選擇，不是吃什麼肉都可以的。

身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。俗話說：“逢九一隻雞，來年好身體。”雞肉性微溫，偏向于性平，對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養，略微抵禦冬季的寒氣，又不會讓人吃出内火，是冬季養生的佳品。雞肉最好采用炖煮的方法制作，其中小雞炖蘑菇是一款經典的雞肉炖煮菜肴。

小雞炖蘑菇

原料：童子雞1隻，鮮蘑菇100克，另備洋蔥絲、香菜、蒜末、蔥段、蔥末、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、白糖和鹽适量。

做法：雞肉洗淨切塊，焯水後用蚝油、生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制；蘑菇洗淨切片；鍋中熱油，放入蒜末、蔥段、姜片炝鍋；放入腌好的雞肉塊翻炒，等到雞肉變色時，加入蘑菇、洋蔥絲翻炒；加入适量生抽、老抽、白糖和鹽，加入水沒過雞肉，小火炖至湯收汁到一半；最後加入香油，放入香菜、蔥末即可。

除了炖煮外，熬雞湯也是不錯的辦法。雞湯屬于高湯的一種，是很多菜肴的原料。平時買了新鮮的雞肉，可以用不吃的骨架子等部位熬湯，做菜時可以拿來使用。也可以專門制作雞肉湯品。比如，可以在雞湯中加入海參，炖成海參雞湯。

海參雞湯

原料：草雞半隻，海參2條，另備料酒、生抽、姜片、蔥段、鹽适量。

做法：海參泡發，剖開清理幹淨；鍋内燒開水，放入海參，大火煮10分鐘後撈出放涼，切成小段；草雞洗淨切塊，焯水，加料酒、鹽、生抽腌制；鍋中加清水，放入雞塊、海參、姜片、蔥段，用大火炖煮；水開後改小火煮30分鐘，加鹽調味即可。

如果想吃烤雞，則要看燒烤的方式。如果是明火燒烤的雞肉，對健康不利，最好不要食用。不過，現在市場上很多烤雞采用的是電烤的方式，那倒是可以吃。不過在燒烤過程中大多會塗一些油脂，因此最好還是少吃。如果是熏雞或者炸雞，就最好不要食用，這兩種烹饪方式都不健康。

牛奶也是廣泛适合各種體質的補品。《養老奉親書》中說：“牛乳最宜老人，平補血脈，益氣長肌肉，令人身體康強潤澤，面目光悅，志不衰，故為人子者，常須供之以為常食。”這也符合現代營養學的觀點。現代營養學認為，牛奶中含有大量蛋白質和鈣，而缺鈣是老年人面臨的一大健康問題，隻要老年人沒有乳糖不耐等少數不适合喝牛奶的病症，每天都可以喝适量牛奶。《千金翼方•養老食療》雲：“惟乳酪酥蜜，常宜溫而食之。此大利益老年。雖然，卒多食之，亦令人腹脹洩痢。漸漸食之。”這段話的意思是，乳制品、蜂蜜等甜食，不刺激腸胃又有營養，老年人應該多吃。不過，這些食物一次吃得太多，也容易讓人腹脹腹瀉，最好的辦法是慢點吃，緩緩進補。喝牛奶，一天喝一兩杯即可。關鍵是要堅持，持之以恒，就能起到進補的效果。

煮米飯的時候，把一半的水換成牛奶，煮出來的米飯有補益氣血的功效。《仁壽錄》還記載了用牛奶制成的滋補五香奶茶。做法為：将茶葉、蜂蜜放入鍋中；倒入牛奶，用小火熬制成奶茶；加白糖調味，再放入研碎的杏仁和芝麻即可。這款飲品中，除了牛奶外，茶葉、蜂蜜、杏仁和芝麻都有滋補的功效，特别适合脾腎不足的老人在冬季作為飲料喝。

本文摘自《秋冬進補好，來年生病少》（作者：陳驚蟄），查看詳情。

想了解更多養生知識，請訪問簡單愛體質養生食材館。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!