鴨蛋做蛋糕要注意什麼?鴨蛋做蛋糕要注意什麼 :注意用量:一個雞蛋的重量大概為50-60克,而一個鴨蛋的重量可以達到70-80克左右,但是雞蛋的蛋清要比蛋黃的多,而鴨蛋的蛋清卻比蛋黃要少所以在用鴨蛋來做蛋糕的時候要注意好份量的使用,我來為大家講解一下關于鴨蛋做蛋糕要注意什麼?跟着小編一起來看一看吧!
鴨蛋做蛋糕要注意什麼 :
注意用量:一個雞蛋的重量大概為50-60克,而一個鴨蛋的重量可以達到70-80克左右,但是雞蛋的蛋清要比蛋黃的多,而鴨蛋的蛋清卻比蛋黃要少。所以在用鴨蛋來做蛋糕的時候要注意好份量的使用。
注意蓋住腥味:制作鴨蛋蛋糕,最大的問題就是可能會有一點腥,這時候注意,可以加入一些綠茶粉、可可粉之類調味,蓋住腥味。
鴨蛋(Duck-s-egg),又名鴨籽、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
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