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多的酵母怎麼保存

生活更新时间:2025-01-11 01:21:22

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）1

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）2

酵母的品種非常多，目前家庭烘焙中最常使用的是速發幹酵母。愛好者會發現一些使用口碑好的品牌、特别是專業級的酵母，都是大包裝為多，一般都是500g的，像大家習慣用的【燕子】，還有圖中購自俄國品牌都是如此。問題來了，大包裝的酵母，如果使用或者保存不當，非常容易使酵母被污染或者失去活性，怎麼樣才能讓酵母長期保存還能保持活力呢？

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）3

酵母的保存就是要抓住兩個要點：幹燥、低溫。我這裡介紹的方法，就是通過分裝、自己配上專用的量勺，并低溫存放避免反複接觸和暴露在空氣當中導緻受潮受熱而失活。這樣做，就能保證在使用前酵母處于完全休眠狀态。

我的經驗是：隻要能做到幹燥、低溫，就算方法略有不同，效果也是一樣的。隻要用對的方法儲存和使用速發幹酵母，甚至就算保質期内用不完，酵母也不一定會失效哦

，既方便和酵母的使用，這樣也能避免買大包裝的酵母的保存不當産生的浪費

【經驗分享】

【大包裝酵母】

500g

【用具】

小号樂扣樂扣密封盒1個烘焙用1/2小勺1個密封夾一個

【做法】

1、準備一個洗淨并完全幹燥的樂扣樂扣盒（包括蓋子）

2、将買來的大包裝酵母用清潔幹燥的剪刀剪開一個小口

3、倒出約50g-100g左右的幹酵母，放入幹燥的小勺方便取用，蓋緊盒蓋

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）4

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）5

4、大包裝酵母的開口處卷緊，然後用密封夾夾緊

多的酵母怎麼保存（酵母保存小妙招）6

5、樂扣盒放入冰箱冷藏備用

6、大包裝酵母放冰箱冷藏或者冷凍室保存均可

7、每次取用的時候都用盒内自配的小勺取用酵母，避免小勺的污染，如果不慎将小勺弄髒，必須洗淨檫幹後才能放回。

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