開春後，這5種海魚更值得吃，懂行的人都知道，鮮美又便宜

時間真快一轉眼就到了春天了，這幾天氣溫已經回暖了，到處都有着暖暖的感覺，春天裡的食材也是非常豐富的，但是最為土生土長的海邊人，告訴大家春天最應該吃的就是魚，因為魚肉不僅鮮美，關鍵是非常有營養，這個時候季節交替的時候，最容易引起發燒感冒的小疾病，多吃魚能夠增強抵抗能力，減少疾病的發生。

魚是中國人最愛吃的美食之一，魚的種類可不少，口感也是各有千秋，有淡水魚和海水魚之分，要論哪種魚味道更為鮮美，那就非海水魚莫屬。因為我是海邊人，吃的最多的就是海魚，所以在我的認知裡面海魚就是最好吃的魚類了，但是可能也有朋友們是不同意見的。

提到海鮮魚類，我們首先想到的是價格比淡水魚要貴，特别到了内陸地區，價格還得翻倍！可你們知道嗎？其實也有一些廉價海魚，雖然看着不起眼，價格便宜，但絕對是美味，尤其是開春過後，這5種海魚是最值得吃的，懂行人都知道，鮮美又營養，下面就來看看有哪些吧。

第一種：小黃花魚

黃花魚有兩種，一種是小一點的叫做小黃花，一種是大一點的叫做大黃花，很多朋友認為小黃花魚長大了就變成了大黃花魚，其實是錯的，在這裡跟大家科普一下，大黃花魚和小黃花魚沒有什麼實質性的關系，完全就是兩種魚，生長的海域不同，食用的方法也不同。大黃花魚體型較大，适合入餡，或者拿來紅燒，清炖都是不錯的選擇，小黃花魚體積較小，常用來煎炸。小黃花魚價格也很便宜，基本上就是15塊錢兩斤，便宜的時候5塊錢能買一斤。

第二種：鲅魚

海邊人都說這樣的一句話“鲅魚炖茄子，撐死老爺子”，可見這道菜是有多麼的好吃，海邊人這個時候吃的最多的就是鲅魚，我們家這邊鲅魚很便宜，基本上就幾塊錢一斤，但是味道是真的很鮮美，當地還有一種特别經典的鲅魚吃法，那就是五香熏鲅魚，炸透的鲅魚塊，下入調配好的料汁中，不管是下酒，還是下飯，都是絕佳的美味。

第三種：海鲈魚

海鲈魚肉刺少，分為海鲈魚和淡水鲈魚，海鲈魚吃起來更鮮美一些，出售的時候，市場上多數出售的都是小海鲈魚，而且都是冰鮮形式出售，價格比較便宜，而且呢，肉質也比較緊實，著名的清蒸鲈魚就是用的小海鲈魚。做法一般呢，就是清蒸，紅燒，煎，都可以。

第四種：大黃魚

大黃魚是我們這邊常見的一種海魚，肉質似蒜瓣，但是魚刺非常少，可以炸着吃，也可以炖着吃都是非常鮮美的，而且開春的時候這種大黃魚就比較多了，價錢也是很便宜的。

第五種：巴浪魚

巴浪魚可以說是所有海魚中最物美價廉的一種了，尤其是對于潮汕的朋友來說，幾塊錢一斤的巴浪魚，怎麼吃都舍得。新鮮的巴浪魚皮肉比較粗糙，但烹制成熟後肉質有變得緊實有嚼勁。除了鮮食，将巴浪魚曬成魚幹存儲起來，能吃上一整年，簡單用來煮個粥都鮮掉眉毛。

以上就是今天要給大家分享的内容，這5種海魚是這個時候最值得吃的，味道鮮美，營養豐富，大家快試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚

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