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蔥香煎卷子的做法

生活 更新时间:2025-05-08 15:44:20

蔥香煎卷子的做法?食材:面粉250克,雞蛋1個鹽1克,糖15克,幹酵母2.5克,食用油5克,水130克,香蔥1根,花椒粉一小撮食用油5克,鹽1克,今天小編就來聊一聊關于蔥香煎卷子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蔥香煎卷子的做法(蔥香煎卷子如何做)1

蔥香煎卷子的做法

食材:面粉250克,雞蛋1個鹽1克,糖15克,幹酵母2.5克,食用油5克,水130克,香蔥1根,花椒粉一小撮食用油5克,鹽1克。

面團所有材料扔進面包機,揉面15分鐘,醒發15分鐘(更好擀開面皮),擀開面皮成長方形,把調味料拌勻後均勻塗抹在面皮上,三分之一折疊起來,2CM寬塊的卷坯,稍微擰一圈造型。

平底鍋倒三五滴油轉一下鍋,放入卷坯醒發約半小時。

醒發完成,開小火煎卷子(爐頭外圈最小的火),大概三分鐘開蓋子沿鍋邊一圈共加入30毫升左右水,蓋蓋繼續焖,再有三分鐘基本就可以了。關火後再焖兩分鐘。

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