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蔥香煎卷子的做法

生活更新时间:2025-05-30 15:05:22

蔥香煎卷子的做法?食材：面粉250克，雞蛋1個鹽1克，糖15克，幹酵母2.5克，食用油5克，水130克，香蔥1根，花椒粉一小撮食用油5克，鹽1克，今天小編就來聊一聊關于蔥香煎卷子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蔥香煎卷子的做法

食材：面粉250克，雞蛋1個鹽1克，糖15克，幹酵母2.5克，食用油5克，水130克，香蔥1根，花椒粉一小撮食用油5克，鹽1克。

面團所有材料扔進面包機，揉面15分鐘，醒發15分鐘（更好擀開面皮），擀開面皮成長方形，把調味料拌勻後均勻塗抹在面皮上，三分之一折疊起來，2CM寬塊的卷坯，稍微擰一圈造型。

平底鍋倒三五滴油轉一下鍋，放入卷坯醒發約半小時。

醒發完成，開小火煎卷子（爐頭外圈最小的火），大概三分鐘開蓋子沿鍋邊一圈共加入30毫升左右水，蓋蓋繼續焖，再有三分鐘基本就可以了。關火後再焖兩分鐘。

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