“好”的鹽會進行九次煅燒，甚至出現了極其複雜的工藝和非常講究的選材。

據說古時的僧侶将鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然的黃土封上，再用特定的松枝烘烤，最後得到的固體粉末，稱之為竹鹽。

到了唐、宋時期，竹鹽的制作工藝越來越複雜，甚至講究到了一個地步，竟變成了一種“奢侈品”。

細看之下，經過重重煅燒過程的竹鹽像極了珍貴的紫水晶。

竹鹽的價值來自它的工法，有一烤、三烤、最高的有到九烤。

竹鹽被稱為世界上最昂貴的鹽品之一，在韓國又被稱之為“九烤竹鹽”。僅一公斤的售價就高達幾百美元，就連喜馬拉雅水晶鹽的價格也在它之下。

提到竹鹽，咱們想到的通常是制作成牙膏或香皂之類的産品，那它的價格為何如此昂貴？要了解這種鹽的價值，得先了解它的制作過程……

我們每天吃這麼多鹽，其實也是來自于大海，而那些經年累月在海洋中被分解的塑膠粒子，因此有人認為，若沒有經過超過400℃以上的燒制，也會大量混雜在食鹽裡。

而竹鹽，的制作過程恰恰需要進行一次或多次高溫煅燒，這個制作過程可降低有害物質，而且鈉含量也會相應減少，僅有精制鹽的三分之一。同時，更會留下數十種有益的礦物質。

竹鹽不是從竹子裡提煉出鹽

有人跟我一樣，第一次聽說“竹鹽”的時候，還以為是從竹子裡提煉出的鹽嗎？畢竟，這世上還有一種更昂貴的鹽，名為“蘆葦河鹽”的東西哦。蘆葦河鹽就是從蘆葦裡提取的。

還是回到竹鹽的話題上吧~制作竹鹽的方式，是把海鹽裝填到竹筒後，再用800℃以上的高溫以1次、3次、6次、9次重複上述制程精煉的一種制鹽方式。

所以，“竹鹽”代表的是“制程”。而不是從竹子本身提煉出鹽。

制作竹鹽用的竹子需選用三年以上的、直徑7cm左右的“壯竹”，這樣的竹子具有密度高且耐燒性強的特點。

随後将竹子切割成筒狀，将海鹽塞入竹筒，壓實。然後取深山天然無污染的黃土，經沉澱、篩洗等淨化步驟，用以封好裝了鹽的竹筒口。

将竹筒放入黃土窯，林立于爐膛裡，一般會用松木作為燃料，在燒制的過程中，松木松脂會釋放出一種獨特的香氣，這種香氣會與竹筒與鹽融合在一起。

燒制期間控制好火力非常重要，整個煅燒的過程中，需根據爐中的變化，随時調控好火候。這是制作竹鹽文化千年的一門技藝。

竹鹽煅燒需要大概10個小時，經過煅燒的竹子，水分已經完全滲透進了鹽分裡，而經過高溫煅燒融合而成的竹鹽，此時已變成一根堅硬的鹽柱。将其碾碎，再重新灌入竹筒之中，如此重複1次、3次、6次或9次的“浴火重生”。

然而，在第9次的燒制尤其重要，這時工人會将爐内的溫度控制在1000攝氏度以上，經曆過這個過程以後，就誕生帶有紫色的9次燒烤紫竹鹽。

經過了9次煅燒以後的竹鹽，功效能得到最佳的體現，待慢慢冷卻後，就會形成竹鹽結晶體，這就是我們所見到的神奇的竹鹽。

哇~一種鹽巴而已，有這麼多學問，簡直就是“十年磨一劍”。盡管它的價格如此昂貴，但許多人都認為它有食療價值，并且認為它的味道比一般食鹽更好。

味道更好倒是得到不少人的認同，至于食療價值，至今仍有争議，沒有足夠的科學依據證明食用烤竹鹽對身體有益，但是也無阻它昂貴的價格及人們對它的青睐。

今天分享的“用高溫燒過9次的“鹽”，一公斤售價高達幾百美元，簡直是奢侈品”到這裡。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!