在生活中，有很多美食，都是用簡單的食材制作，經過不同的烹饪手法，變換出不同的味道，真是奇妙無比，可能見到食材并不是你喜歡吃的，但經過精心的加工烹饪之後，吃起來很美味，在生活中，我們要經常這樣，尤其是有了孩子之後，就要更加變着花樣來，讓孩子愛上食物，就要看大人怎麼做了，因為強硬的手段根本不奏效，或許你将孩子不喜歡的食材，變個花樣，孩子就很喜歡了。
蘑菇很多孩子都不怎麼喜歡吃，因為它有種特殊的味道，可能就是因為這個味道，孩子很不喜歡吧，單純就知道炒着吃，或者做湯吃的話，孩子不會喜歡的，要變換蘑菇的形态，這樣孩子見到一下就喜歡了，我家的小孩就是這樣的，我們大人都覺得蘑菇很好吃，但是她為什麼就不喜歡吃呢，也不追究原因了，蘑菇這麼有營養，不吃的話，真是很可惜，因此想到上學的時候，有次在外面吃飯，點的椒鹽蘑菇，當吃到嘴裡，一點蘑菇的味道沒有吃出來，就是覺得好吃，很香很脆口，那麼就将這個方法做給孩子吃，孩子果然見到非常喜歡，一下吃了好多。
之前做的時候，不知道蘑菇需要直接炸，還是先焯水？真是糾結，那麼就做了兩種試驗，最後終于知道哪種方式炸蘑菇最好吃了。原來是蘑菇不需要焯水，直接将蘑菇裹上面糊炸制，這樣出來的效果才是最好吃的，蘑菇不會回軟，很脆口，好吃極了，沒吃炸蘑菇，都需要和孩子搶着吃，孩子吃的好開心。炸蘑菇時，直接炸還是先焯水？一旦錯了，蘑菇回軟不酥脆！
炸蘑菇
需要食材：蘑菇、雞蛋、面粉、澱粉、食鹽、胡椒粉、食用油。
1、先将蘑菇撕成小半，清洗幹淨後，将水分擠掉，水分如果沒有擠掉，含有水分的話，炸出來的蘑菇，會變軟，那樣就不好吃了。
2、調面糊，先将面粉和澱粉調好，面粉兩份，澱粉一份的比例，放入盆中，打入兩個雞蛋，撒入一些食鹽和胡椒粉，攪拌之後，加入适量的清水，攪拌成面糊，這個面糊不能太稀了，要有濃稠度，這樣蘑菇才能挂上糊。
3、鍋中加入足量食用油，燒熱後，油開始冒小泡最合适，将蘑菇放入面糊中，攪拌挂上面糊，然後逐個放入鍋中，直至蘑菇炸成金黃色就能撈出控油，稍微涼點就能吃了。
炸蘑菇記住不要焯水，要是第一步做錯了，那做出來的蘑菇不酥脆不好吃，要将蘑菇中的水分擠幹淨才好。
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