草莓冰激淋的做法?純牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓醬一碗、蛋黃四個、玉米澱粉一茶匙、綿白糖一湯匙,下面我們就來聊聊關于草莓冰激淋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
純牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓醬一碗、蛋黃四個、玉米澱粉一茶匙、綿白糖一湯匙
奶油隔冰水打發。
打好的奶油放進冰箱冷藏。
蛋黃攪拌均勻,篩入玉米澱粉,加入綿白糖攪拌均勻備用。
鍋裡放牛奶,煮開後關小火。
把蛋黃液,左手慢慢的緩緩的,一點一點加進牛奶,右手同時攪拌,要慢,要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。
牛奶雞蛋液坐冰水裡。
奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液,用打蛋器打均勻細膩。
倒入容器中,不要超過6厘米,所以要用大一些的容器。
冷凍四小時,攪拌一次,用打蛋器攪拌的,實際證明效果非常棒,成品很蓬松。以後每隔一小時攪拌一次,攪拌三次即可放入冰箱冷凍,以後随時吃随時挖一塊。
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