螃蟹肥不肥，看一眼這裡就知道，一挑一個準，養殖戶的經驗真管用

9月10日，既是教師節，又是中秋節，是個好日子，大家肯定要回家和家人團聚吧，一起吃月餅、賞月，還要好好吃頓團圓飯。

中秋也叫仲秋，正處在秋天的中間階段，此時的螃蟹是最肥美的，而每年中秋家宴，螃蟹是絕對的主角，不僅味道鮮美，而且價格貴！就拿陽澄湖大閘蟹來說，最便宜的也要888元一盒，才8~10隻太貴了，如果喜歡吃螃蟹，還是自己去市場上買吧。

挑螃蟹是個技術活，如果挑到空殼、沒什麼肉的螃蟹，不好吃還浪費錢，畢竟也要幾十元一斤，大家知道怎麼去挑嗎？

不少人都認為，螃蟹個頭越大肉越多，這麼挑就錯了，很可能挑到空殼蟹，很瘦肉特别少。

今天我就和大家分享一下挑螃蟹的技巧，大家快學一學，後天就是中秋節了，早點做準備，保證螃蟹好吃還省錢。這個方法是從一個螃蟹養殖戶那兒學到的，不管什麼螃蟹，要想知道肥不肥，看一個地方就知道，一挑一個準。

【挑螃蟹的技巧】

1、看第四對蟹足

螃蟹有8隻蟹足，而從前往後數，第四對蟹足是最小的，想知道螃蟹肥不肥，就看看這2隻“小短腿”。如果第四對蟹足很飽滿，用手捏一捏分有彈性，就說明裡面的蟹肉非常多。

一般的螃蟹，第四對蟹足的肉都比其它三對少，要是它都有很多肉，說明整隻螃蟹的肉都很多，不會錯。

2、看蟹殼邊緣

螃蟹的蟹殼邊緣是最薄的，有很好的透光性，我們把螃蟹翻過來，看看蟹殼邊緣，如果透光發亮，捏一下感覺軟塌塌的，說明螃蟹很瘦，沒什麼肉。

如果蟹殼邊緣不透光，顔色發黑，而且捏一下感覺很瓷實，說明這是隻肥蟹，肉很飽滿。

3、看蟹殼的中心

一隻螃蟹肥不肥，看蟹殼的中心也可以，蟹殼中心的下方，就是蟹臍，以及蟹黃、蟹膏所在的地方。如果螃蟹很肥，會把蟹殼頂起來，蟹殼的中心看起來就鼓得非常高。

要是蟹殼中心是平平的，說明裡面沒什麼肉，是隻瘦螃蟹。

4、看螃蟹的公母

公蟹和母蟹的肉質是不一樣的，有“九雌十雄”的說法。一般情況下，九月份母蟹比較肥，十月份公蟹比較肥。進入九月，母蟹的消化腺和卵巢發育成熟，就成了蟹黃；到了十月，公蟹為了過冬，開始堆積脂肪，而且精囊也發育成熟，就成了蟹膏，所以吃螃蟹一定要分清公母。

公蟹和母蟹很好區分，看蟹臍就知道了，公蟹的蟹臍是尖的，而母蟹的蟹臍是圓的。還有一種螃蟹叫“二母蟹”，是還未發育成熟的母蟹，肉質非常肥，蟹臍是三角形的。

5、看螃蟹的厚度

這一點很好理解，厚的肯定比薄的裝的東西多。所以買螃蟹時用手捏一下螃蟹的厚度，同樣大小的盡量買厚的，裡面的肉比較多。要是個頭很大，身體卻很薄，肯定是個空殼蟹。

現在大家學會挑螃蟹了，隻要看看第四對蟹足、蟹殼邊緣、蟹殼中心或是螃蟹的厚度，都能一眼看出肥不肥。學會後快去買一些螃蟹試試吧，保證好吃又省錢。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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