維生素d和維生素k适宜人群-tft每日頭條

維生素d和維生素k适宜人群

圖文更新时间:2025-01-26 20:14:30

維生素是一類人體必需，但自身不能合成，必需從食物中攝取的小分子有機化合物。雖然不能像宏量營養素那樣，為身體提供能量、構成細胞，但是參與身體新陳代謝，缺乏會導緻嚴重的健康問題。關于維生素K，你必須了解這些。

VK簡介

維生素速 K，因其具有抗出血的作用被稱作凝血維生素，取自凝血 Koagulation 第一個字母。天然形式包括 K1 和 K2 形式，為脂溶性，正常烹饪損失很少；人工合成的形式為 K3 和 K4，水溶性。

生理功能

維生素d和維生素k适宜人群（維生素D的同族兄弟）1

缺乏

維生素d和維生素k适宜人群（維生素D的同族兄弟）2

過量

維生素d和維生素k适宜人群（維生素D的同族兄弟）3

食物來源

維生素 K 含量豐富的食物包括豆類、麥麸、綠色蔬菜、動物肝髒、魚類等。常見的綠色蔬菜中，含量最高的是羽衣甘藍、黃瓜、菠菜等，其次為葉菜類和野菜類。

維生素d和維生素k适宜人群（維生素D的同族兄弟）4

推薦攝入量RNI

維生素d和維生素k适宜人群（維生素D的同族兄弟）5

基因與營養

研究表明，基因上的單核苷酸多态性會影響體内維生素 K 利用，從而引起部分人群對維生素 K 的需求變化。

如：VKORC1編碼維生素 K 環氧化物還原酶 1，發揮着還原維生素 K 環氧化物的生物功能。其突變（rs9923231C→T），降低了維生素 K 的利用率。

每個人都建議根據自身的利用能力，選擇合理的攝取方式。

關于維生素K的介紹，你記住了嗎？

參考 | 《中國營養科學全書》第二版；《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》；New genetic variant that might improve warfarin dose prediction in African Americans[J]. British Journal of Clinical Pharmacology.

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