玉米,是一種營養好吃,而又非常接地氣的食物。有着黃白紫等不同的外貌,也更有着不同的風味。
煮熟了吃,或者做成玉米烙、玉米湯、玉米粥片等等,總是令人回味無窮。
常吃被譽為“粗糧黃金”的玉米,好處真的不少玉米,又叫做棒子、包谷、包米等等,最開始記載于《農政全書》中,我國傳統醫學認為玉米具有益肺甯心、調中開胃等作用。
而現代營養學研究發現,玉米含有各種胡蘿蔔素、維生素B、維生素E、谷固醇 、谷胱甘肽、賴氨酸等成分。
簡單來說,常吃玉米會有幾個好處:
第一個好處:
常吃玉米能補充身體所需的多種營養,有幫助控制血脂水平、預防肥胖等作用。
第二個好處:
促進腸胃蠕動,預防便秘
第三個好處:
預防心腦血管疾病,比如高血脂、動脈粥樣硬化等。
第四個好處:
常吃玉米對皮膚有好處,有一定的養顔作用
此外,正是由于玉米豐富的營養,加上讨喜的外觀,所以不少地方也将玉米成為“粗糧黃金”。
玉米雖好,這3類人還是少吃為妙1、糖尿病人
糖友們可不要覺得玉米是粗糧,就能放開嘴吃。
因為甜玉米含有豐富的澱粉和糖分,它的升糖指數約為 55,做成各種玉米制品後,升糖指數還能達到 70 以上,屬于吃了就會較快升高血糖的食物。比如各種玉米面、玉米片、玉米粥等。
2、飲食不均衡的人
對于一些本身飲食不均衡,長期挑食的人,更不能大量的吃玉米,或者把玉米當做主食,因為這樣會導緻身體缺乏色氨酸等情況,導緻癞皮病的出現。
3、腸胃功能差的人
玉米中富含的膳食纖維,吃太多會對腸胃功能比較差的人造成負擔。特别是本身就有胃潰瘍、胃動力不足等問題的人,吃太多玉米等粗雜糧,很容易出現胃脹氣胃痛等各種不适。
所以如果你的腸胃本來就不好,特别是一些體弱的中老年人和兒童,就不要吃太多玉米等粗雜糧了。
除此之外,玉米并不存在各種食物相克的情況,絕大多數人都可以安心吃。
食用玉米小貼士想要玉米口感更好,可以在煮玉米時加點鹽
少許的鹹味,能夠讓玉米吃起來更加清甜,口感也更好!此外,大家要記得玉米煮熟後,要及時撈出玉米,并瀝幹水分,可以避免玉米的口感變差。
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