乳制品很可怕?曾幾何時,到香港大包小包采購奶粉,是很多年輕父母的“無奈之舉”由于标準嚴苛,香港乳制品被貼上安全的标簽也正因為此,國内乳企不僅把登陸香港作為“走出去”的重要一步,也看成是産品品質的“試金石”，我來為大家科普一下關于乳制品很可怕?以下内容希望對你有幫助!

乳制品很可怕

曾幾何時,到香港大包小包采購奶粉,是很多年輕父母的“無奈之舉”。由于标準嚴苛,香港乳制品被貼上安全的标簽。也正因為此,國内乳企不僅把登陸香港作為“走出去”的重要一步,也看成是産品品質的“試金石”。

12月初,光明乳業宣布,旗下的标杆産品“莫斯利安常溫酸奶”正式在香港上市,成為又一款成功進入香港市場的國産乳制品。如今,國内消費者的“奶瓶”是否真可以和香港媲美了?國産乳制品,能放心買了嗎?

國産乳品正逐漸赢得口碑

“超市裡的奶制品貨架,比幾年前豐富太多了。”在北京市朝陽區大望路一家高端超市,正在選購酸奶的附近居民李慧麗說,從口味看,既有原味的也有炭燒風味的還有添加各種果蔬的；從保存方式看,有低溫酸奶也有更方便攜帶的常溫酸奶；從産地看,有國産酸奶也有從希臘、瑞士進口的酸奶。

選購時,會更青睐進口産品嗎?“前幾年有這個心态,這兩年反而不會了。”李慧麗說,國産乳制品的品質在不斷提升,買過很多次國産牛奶和酸奶,口感和進口貨差别不大。

李慧麗的感受并非沒有依據。監測數據顯示,2016年全國生鮮乳抽檢合格率達99.8%。三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續8年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達99.1%,即使與乳業發達國家相比,也達到了很高水平。

這一部分得益于國内監管進一步完善。我國公布了生乳等66項新标準,全面開展奶站清理整頓,并對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業生産許可條件進行重新審核,淘汰了一批奶源無保障、生産技術落後的企業。

在政策引導下,企業的生産流程和工藝不斷優化,慢慢赢得口碑。享受着“噴淋”、計步器随時監測運動量、聽着輕音樂……在上海光明乳業荷斯坦金山牧場,奶牛們的生活條件堪稱“優越”。事實上,類似的奶牛科學養殖,已成為中國不少大型乳企的标配,為保障産品品質打下了堅實基礎。

滿足“舌尖”還要多花點心思

當前,國内乳制品市場前景十分可觀。數據顯示,到2016年底,我國奶類産量已居世界第三,乳制品消費市場穩步擴大,但我國人均乳制品折合生鮮乳消費量為36.1千克,約為世界平均水平的1/3,還有很大的增長空間。

更好滿足消費者“口味”,國内乳企還要多花點心思。

李慧麗說,每次到歐美等國家旅遊,都喜歡到超市裡逛逛。相比之下,國外超市乳制品的品種和口味更豐富。“希望咱們自己的乳企能再加把勁。”

從生産工藝看,優質的新鮮奶一定來自“家門口”。目前,大多數國家除會進口奶酪等幹制品外,鮮奶消費的奶源大部分是由自己國内提供的。進口不一定等同于優質,相反,由于長途運輸,進口液态奶的口感會受到不小的影響。

光明乳業公共事務總監贲敏說,乳企必須堅持高品質和高标準,才能更好地發掘消費新需求,做好産品創新,為人們提供更多樣、合口味的選擇,守護好老百姓的“舌尖”。在做好國内市場的同時,中國乳企還要加快品牌國際化,參與國際競争,讓更多人享受到中國企業的優質産品和服務。

《 人民日報 》( 2017年12月29日 17 版)

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