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主料:小麥粉(标準粉)500克、酵母(幹)5克、溫水250克。
輔料:精鹽2克、花椒粉1克、食用堿面1克。
面粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用堿面。
倒入溫水和成絮狀。
再揉成面團,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
醒好後再次揉成光滑的面團。
面闆上撒點面粉,将面團整成圓形。
擀成厚點的圓餅,并用牙簽或叉子紮小眼。
蓋上保鮮膜醒制半小時。
醒發好後放入電餅铛中烙制兩面金黃即可。
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