又到了吃烤紅薯的冬季，每回到這個時候很多樓下小店、大街上、美食城都有可能在吆喝着“賣烤紅薯喽，新出鍋的呦~”
這樣的紅薯，幾乎很多人都抵抗力多半都會買上一個，尤其是下班後又冷又餓紅薯更是成了解飽的美食，吃起來有一種甜蜜蜜的感覺。而充滿人們味蕾的則是紅薯——美拉德反應。
紅薯美拉德反應是指把紅薯加熱到一定的溫度後，紅薯中大量的糖會變成棕褐色，這個反應在化學上被稱之為褐變，大家也可以叫焦糖反應。
從紅薯能吃的部位上來看，不光光是紅薯的紅瓤可以吃，如果是腸胃功能強大的人群，紅薯外皮也可以照樣吃進去，就比如很多人喜歡自己釀制紅薯幹通常都不會把紅薯皮去掉。
不管外皮還是瓤都富含膳食纖維和果膠的成分，對人們促進腸胃蠕動、預防便秘都有益處。就連每次吃紅薯都會被人們丢掉的紅薯葉，也是我們可以吃的美食之一，它屬于綠葉菜的一個品種，富含的黃酮類等抗氧化物質還是紅薯瓤不能比拟的。
所以，總的來看紅薯幾乎全身都是寶，不愧能排在“世界衛生組織的健康食品排行榜”之首。
可聞着紅薯香味欲罷不能的糖尿病患者到底能不能吃紅薯呢？
有些聰明的糖尿病患者在吃某一種食物之前都會查看相對應的血糖生成指數，在看到紅薯血糖生成指數為77後，覺得它是高血糖生成指數食物就不能吃了。
但實際上紅薯和其他的精白米面相比，如大米、饅頭、花卷，血糖生成指數還算是低的。再加上紅薯的營養密度高，屬于高鉀高膳食纖維低鈉的食物。
綜合來看，糖尿病患者是可以少量吃紅薯的，雖然這個答案有些打破人的思想認知但糖尿病患者又知道一種可以吃的食物了，又何樂而不為呢。
但同樣的要提醒糖尿病患者，并非所有的紅薯都可以任意選擇，隻要糖友不吃2種紅薯就沒事。
蜜燒紅薯：蜜燒紅薯雖然好吃，但大家知道嗎？每百克蜜燒紅薯的熱量大約為277千卡，不要說糖尿病患者就是健康人群偶爾吃沒事，如果長期吃無疑會增加肥胖的發生危險。
生紅薯：很多糖友認為吃生紅薯最健康，其實不然和熟紅薯相比，生紅薯中含有大量的澱粉成分，尤其是腸胃不好的人群吃了後極易出現腹瀉、腹脹、消化不良等不适。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
