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冰箱凍肉不要超過這個時間

生活 更新时间:2024-08-27 06:14:03

冰箱凍肉不要超過這個時間?,今天小編就來聊一聊關于冰箱凍肉不要超過這個時間?接下來我們就一起去研究一下吧!

冰箱凍肉不要超過這個時間(冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了)1

冰箱凍肉不要超過這個時間

冰箱改變了人類儲藏食物的方式,但很多人把冰箱當做永久儲藏肉類的地方,其實這是一種錯誤認知。冰箱的最大好處是讓暫時吃不完的食物得到一個短暫保存,而非長期存放。這段時間豬肉降價,很多人又開始囤夠年肉放冰箱速凍,那到底冰箱裡的凍肉多長時間不能吃?我們來一步步解析!家用冰箱主要分為三門三儲藏室,上層保鮮層,中層冷藏層,下層速凍層,保鮮層室溫為5度,冷藏層室溫為零下5度,速凍層室溫為零下18度。可以說:冰箱保存食物的時長由層次溫度決定。保鮮層溫度為5攝氏度,适合水果、雞蛋、牛奶、飲品、隔夜菜的存放,在這樣的溫度當中,食物能得到較好的保存,不會結冰,短期内食物不會變味。但保鮮層裡的食物不能長時間存放,例如像鮮果之類的食物,長期存放果實也會變色腐爛。冷藏室溫度為零下3攝氏度,适合放置即将要煮的肉類,雖說冷藏室比保鮮層的溫度低,但也不宜長時存放食物,存放的食物過多、時間過久,新貨舊貨一同存放,食物也會變味。速凍層溫度為零下18攝氏度,适合冰凍不急着吃的肉類、骨頭、雞鴨等肉類食材。一句話概括冰箱三層儲藏室的作用:保鮮層放置每天都要吃的食物,冷藏室放置即将要煮的食物,速凍層放置不急着吃的食物。懂得冰箱各儲藏室的作用後,再來看:冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了?凍肉分為兩種,一種是生凍肉,一種是熟凍肉。兩種凍肉的保質期都不一樣,熟凍肉的保質期會比生凍肉的保質期長。為什麼那麼說呢?熟凍肉是把生肉煮熟後再放進冰箱速凍,煮熟的過程相當于肉類已經過殺菌處理,口感各方面都得到控制,隻溫度足夠低的情況下,熟凍肉的保質期會比生凍肉的保質期長。當然,不論是熟凍肉還是生凍肉,都要看溫度決定食物凍多久不能吃。冰凍肉類能不能吃主要取決于口感和氣味,口感指的是新鮮度,氣味指的是香或臭,而冷凍時長決定新鮮度,冷凍溫度決定香或臭。懂得這幾個原理後,我們來看一下,“冰箱裡的凍肉多長時間不能吃?”一般情況下,保鮮層溫度為5攝氏度,食物盡可能在一個星期内吃完。冷藏層溫度為零下3攝氏度,食物最好能在兩個月内吃完。速凍層溫度為零下18攝氏度,食物最好能在3個月内吃完。臘肉、熏肉、臘魚等臘味除外,臘味能在速凍層中存放較久,一般速凍放置一年沒有問題。綜上:冰箱裡的凍肉最好能在三個月内吃完,最長時間不能超過6個月,臘味食材除外。速凍肉類在口感比不上新鮮肉,加上現在買菜買肉都很方便,家裡不用囤太多肉,吃多少賣多少,頓頓新鮮為最好。以上就是我的觀點觀點如果你有不同看法,歡迎在評論區留言指點。我是衛叔,人間煙火味,最撫凡人心。如果你認同我的觀點,看完别忘了點贊、收藏、轉發支持哦!同時歡迎大家關注我@衛叔食聊 ,學習更多美食技巧!,

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