胡蘿蔔需要削皮嗎?吃胡蘿蔔可以不用削皮胡蘿蔔最有價值的營養就是它的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下,去皮吃胡蘿蔔就等于丢掉了大部分胡蘿蔔素,非常浪費胡蘿蔔的營養價值因此烹調胡蘿蔔時,擦洗幹淨外皮就可以了,現在小編就來說說關于胡蘿蔔需要削皮嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
吃胡蘿蔔可以不用削皮。胡蘿蔔最有價值的營養就是它的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下,去皮吃胡蘿蔔就等于丢掉了大部分胡蘿蔔素,非常浪費胡蘿蔔的營養價值。因此烹調胡蘿蔔時,擦洗幹淨外皮就可以了。
此外還需注意,吃胡蘿蔔時最好不要喝酒,因為當胡蘿蔔素的濃度很高時,碰上酒精,就會和自由基結合,使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成能攻擊正常細胞的促氧化劑,對身體健康非常不利。
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