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正宗安徽胡辣湯做法

生活更新时间:2025-11-13 02:58:19

1.面粉中加入清水。

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2.揉成面絮。

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3.再揉成光滑的面團。

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4.把面團放入大盆中，浸泡十分鐘。

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5.用水不停的抓揉面團，直到面團變小，顔色變成淡灰色，這時候面筋就洗出來了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。

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6.熟牛肉切小丁。

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7.海帶浸泡後，洗淨再切段；幹絲切段，備用。

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8.花生米切碎。

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9.鍋中少許油，燒熱，倒入花生米煸炒1分鐘。

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10.鍋中加入适量水，燒開。

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11.将面筋撕成小塊丢入鍋中。

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12.再倒入牛肉丁、海帶絲、幹絲。

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13.倒入洗面筋的水。

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14.攪拌均勻。

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15.調入鹽和胡椒粉。

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16.最後倒入蛋液，攪拌均勻。

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17.再煮1分鐘即可。好喝又簡單的胡辣湯。

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18.做好裝碗盛出。

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