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推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:潤肺平補
推薦人群:消化不良,秋冬不耐滋補,但也想适時适量進補的人群
材料:白菜幹20g,蚝豉(幹)20g,花生一小把,乳鴿2隻,瘦肉100g,生姜數片(3~4人份)。
制作方法:菜幹、蚝豉泡發後洗淨;乳鴿洗淨斬塊,瘦肉洗淨焯水備用。把所有材料放入湯煲中,加水2000ml,大火煮開後轉小火,煮約1小時即可。
湯品點評:白菜幹真的是勞動人民的一個智慧結晶。明明這麼不起眼的白菜,曬成白菜幹以後,不僅保存時間更長,還更香了。白菜幹無論用來煮粥還是煲湯,都非常清潤,很适合秋冬幹燥的天氣。
這裡搭配蚝豉和花生,不僅增加香氣,還能平補肝腎,不上火。加上乳鴿,有助于消食開胃,搭一點點瘦肉,湯也就能更加清甜了。
清熱 潤肺 養肝
補血 補鈣 開胃
明目 潤燥 養胃 咳嗽
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