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香菇木耳三鮮餃子

圖文 更新时间:2024-07-18 05:23:06

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)1

韭菜蝦仁素三鮮水餃(圖解)

hangzi

用料

韭菜

鮮蝦仁

雞蛋

木耳

橄榄油

料酒

醬油

胡椒面

制作步驟

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)2

1.餃子粉适量,為使面有韌勁,加點鹽,提前2小時醒好。

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)3

2.韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁(韭菜選傳統細葉的,寬葉韭菜味道差些)

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)4

3.一定要甩幹韭菜水份

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)5

4.此步驟一定要加一些橄榄油攪拌均勻(油可以保護韭菜的水份不因加入鹽而滲出),此時加入點姜末。

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)6

5.此時加入适量鹽,鮮蝦仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分鐘,加入盆之前控幹調料水

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)7

6.調拌

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)8

7.做好面筋子放入塑料袋醒面

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)9

8.包餃子

香菇木耳三鮮餃子(韭菜蝦仁素三鮮水餃)10

9.成品

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