對于泡面(也稱為拉面) 我有幾個困擾的點：相同口味的包裝很像，有時候名稱一樣，吃過就忘記到底吃了哪一款，然後大家知道我們的工作跟韓流和韓貨有關的時候又想要我們介紹好吃的韓國泡面，所以我們決定把市面上和我們有賣的泡面拿來試吃、做完整的紀錄，這樣不僅能夠介紹給你，下次跟别人聊天的時候還可以聽起來很專業…

這次的泡面大評比一共要吃50款泡面，分成5種分類，這篇是第一種分類：海鮮口味的泡面，共有12包。海鮮泡面裡有單純海鮮湯底的面，也有單一種海鮮特色的風味，如蟹肉或鱿魚，再來就是炒碼面了！炒碼面基本上就是用辣油炒過的海鮮和蔬菜，用什麼料就要看每個人的做法，大部分都有蝦子、花枝或蛤蛎之類的「重點海鮮」，也要跟着蔬菜，如白菜、洋蔥、紅蘿蔔等…，再加入辣椒和香油、淋在面上，所以這種泡面裡面的口味着重在那個油要很香，又要有火炒的味道！

以下就是我們吃過以後的照片和心得與紀錄，而關于排列和評分法，注意事項如下。

▶ 關于排列法：以下每包面出場的順序是由我們當初在統計時的順序，也是我們煮和吃的順序，跟評價完全無關

▶ 提醒：所有面在煮的時候都要不定時攪拌、說明中沒有寫火開多大，但我都是開大火到水煮開再轉到中火，有些幹拌面把水倒掉後加入調味包後會再煮，這時也是開中或中大火

▶ 關于星星和評分：

• 一個星= ★、半顆星= ☆
• 所有星星都來自于我們試吃後的評分，滿分5顆星
• 依據面的口感、煮好以後的香味、湯頭與醬料的口味、吃完的後味來評分
• 意猶未盡指數滿分4分
• 辣的類型(麻辣/ 香辣/ 鹹辣/ 不夠辣… 等) 會另外寫

煮法說明：550ml 的水還沒煮開先加幹燥蔬菜包➔ 水煮開後加入面和調味包➔ 煮5分鐘➔ 起鍋後加油包

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：3☑ 辣的類型：香辣✍ 心得：面寬扁、煮的時候有海鮮的味道、辣油是火炒的味道? 這裡買

煮法說明：500ml 的水還沒煮開先加幹燥蔬菜包➔ 水煮開後加入面和調味包➔ 煮3分鐘➔ 起鍋後加油包

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：4☑ 辣的類型：鹹辣、微辣✍ 心得：湯頭鮮香會回甘? 這裡買

煮法說明：550ml 的水煮開後加入所有調味包➔ 煮4~5分鐘(這種我們就是煮4分半)

試吃評分：★★★☆☺ 意猶未盡指數：2.5☑ 辣的類型：微微辣✍ 心得：特色是吃得到鱿魚，但其實隻是基本款泡面、味道無層次，如果喜歡加東西就很适合這款泡面? 這裡買

煮法說明：550ml 的水煮開後加入面和所有調味包➔ 煮5分鐘

試吃評分：★★★☆☺ 意猶未盡指數：2.5☑ 辣的類型：微微辣到幾乎不辣✍ 心得：昆布湯頭喝起來非常清爽、沒有濃厚的海鮮味，所以可以再加入海鮮一起煮，增添鮮味? 這裡買

煮法說明：500ml 的水煮開後加入面和調味包➔ 煮5分鐘➔ 起鍋後加油包

試吃評分：★★★☆☺ 意猶未盡指數：1.5☑ 辣的類型：香辣(微辣)✍ 心得：面條Q偏硬，跟不倒翁牡蛎炒碼面有點像，但少了鮮和清爽? 這裡買

煮法說明：550ml 的水還沒煮開先加幹燥蔬菜和調味包➔ 水煮開後加入面➔ 煮5分鐘➔ 起鍋後加油包

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：3☑ 辣的類型：香辣偏鹹✍ 心得：湯頭香濃，不需要額外炒料也很有味道，已經有火炒香味，而李連福系列都有種獨特的香味，真的有像在餐廳吃現煮面的感覺，如果你不喜歡那獨特的香味就會覺得這款比較膩? 這裡買

煮法說明：500ml 的水煮開後加入面和所有調味包➔ 煮4分半

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：2.5☑ 辣的類型：香辣✍ 心得：真的吃的到「蟹」的味道！湯頭有些人說偏鹹，有些人覺得在海鮮面裡面算辣的、辣在後面，而香味很像蟹肉餅幹的味道? 這裡買

煮法說明：550ml 的水煮開後加入面、昆布和所有調味包➔ 煮4~5分鐘(這種我們就是煮4分半)

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：4☑ 辣的類型：胡椒麻香辣✍ 心得：面條偏軟，湯頭是海帶蛤蜊湯的味道，還有白胡椒粉和昆布香? 這裡買

煮法說明：500ml 的水煮開後加入面和調味包➔ 煮5分鐘➔ 起鍋後加油包

試吃評分：★★★★☆☺ 意猶未盡指數：4☑ 辣的類型：麻香辣✍ 心得：面條軟中帶Q、湯頭鮮甜，海味、蒜香跟香油超完美搭配? 這裡買

煮法說明：500ml 的水煮開後加入面和幹燥蔬菜包➔ 煮3分半➔ 關火後把水倒掉，留下2湯匙的水➔ 加入調味包再煮30秒

試吃評分：★★★★☺ 意猶未盡指數：4☑ 辣的類型：麻辣✍ 心得：又甜又辣，辣有後勁，也有炒碼油！? 這裡買

煮法說明：550ml 的水煮開後加入面和所有調味包➔ 煮4~5分鐘(這種我們就是煮4分半)

試吃評分：★★★☆☺ 意猶未盡指數：2☑ 辣的類型：不辣✍ 心得：有點普通，但因為完全不辣、還有香菇味，建議不吃辣的人可以吃這個

煮法說明：600ml 的水煮開後加入面和幹燥蔬菜包➔ 煮5分鐘➔ 關火後把水倒掉，留下5湯匙的水➔ 加入調味包和油再煮30秒

*說明中有第二個煮法：400ml 的水煮開後加入面和幹燥蔬菜包➔ 煮5分鐘➔ 加入調味包和油

試吃評分：★★★☆☺ 意猶未盡指數：4☑ 辣的類型：微辣✍ 心得：可幹拌也可做成湯面、小浣熊又超可愛的這款面，辣勁在後面、帶有甜味，也很順口? 這裡買

希望這篇有讓你覺得下次選購泡面，能更有方向！當然，真的還有好多我們沒吃過的韓國泡面，請給我們一些建議，讓我們能夠再接再厲吧！

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