本周來寒潮來襲，申城迎來零度以下氣溫，市民紛紛穿上厚衣物保暖。從傳統養生的理論上講，喝茶不僅能驅寒養身，冬天喝茶還能預防疾病。今天，“甯甯”就帶你去天山茶城看看寒潮當前适合喝哪些茶~

日前，“甯甯”來到位于玉屏南路中山西路路口處的天山茶城，探訪其中品類豐富的茶鋪，并向茶藝師們請教哪些茶最适合在冬季品飲。

據了解，創立于2002年的天山茶城内共開設了386間商鋪，其中的經營範圍不僅涵蓋了六大茶類，即紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶，還有各類茶具、古玩字畫等，是不少茶葉愛好者最常光顧的地方之一。

在茶城探訪之餘，“甯甯”看到不少前來選購茶葉和茶具的市民，他們大多選購的是溫潤的紅茶，對此茶城茶藝師表示，冬日氣候寒冷幹燥，相對更适合喝一些暖性茶。正如居民選購的紅茶、黑茶以及上年份的老白茶等，不僅能禦寒暖身，多喝還可以讓人體水分進行有利的循環流動，更好地促進新陳代謝。

紅茶

紅茶屬全發酵茶，是以适宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，産生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。

國内紅茶種類繁多，産地也比較多，主要集中在安徽、四川、雲南、福建、湖南等地。

紅茶茶性溫和，兼容性強，冬日裡，在紅茶中加入牛奶、檸檬、蜂蜜、柚子、黑糖和生姜等制成奶茶、果茶或養生茶，有暖身養胃的效果。

黑茶

黑茶屬于後發酵茶，其因成品外觀呈黑色，故得名。黑茶的制茶工藝一般包括殺青、揉撚、渥堆和幹燥四道工序。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）等。

黑茶可泡可煮，冬日裡煮上一壺，趁着溫熱慢慢飲用，既能驅寒暖身，也能助消化順腸胃。

老白茶

老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶。白茶在多年的存放過程中，茶葉内部成分緩慢地發生着變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。

老白茶産地主要位于福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地。

老白茶非常耐泡，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，後面仍然滋味尚佳，用茶壺來煮，更顯香醇味道。

天山茶城有不同産地、品種豐富的紅茶、黑茶和老白茶可供選購。

天山茶城

地址：中山西路520号

部分圖片來源網絡

文字/圖片：徐夢露

編輯：高 琴

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