幹貝丸子制作方法?準備幹貝100克,鱿魚适量,冬菇(幹)适量,蝦米适量,荸荠适量,食鹽适量,味精少許,澱粉适量,接下來我們就來聊聊關于幹貝丸子制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備幹貝100克,鱿魚适量,冬菇(幹)适量,蝦米适量,荸荠适量,食鹽适量,味精少許,澱粉适量。
鱿魚制茸,加鹽攪勻;
冬菇,海米荸荠切成細末放入魚茸制成魚茸糊;
幹貝泡30分鐘瀝幹,加料酒,蔥姜蒸30分鐘晾涼裝盤;
魚茸糊擠成圓球, 逐個放在幹貝上滾上幹貝絲蒸10分鐘後裝盤;
雞清湯加味精鹽,燒開勾芡,澆在丸子上即成。
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