現在市面上大多數的蔬菜都是以化肥作為主要營養來源長出來的蔬菜，極少數是由農家肥（糞便）種出來的。要是換到十多年前，結果恰恰相反，市面上更多的是用糞水澆出來的蔬菜。也許你會說：用糞水澆出來的東西不髒嗎？想到是用屎尿澆出來的蔬菜就難以下咽。

那接下來我們就來對比一下種蔬菜用化肥和糞水之間的區别。

在形象方面化肥就是噴了香水（有點刺鼻）的高富帥，而糞水就是很久沒洗澡（一個字：臭）的矮窮矬。

1.化肥

化肥即化學肥料的簡稱，是用化學和（或）物理方法制成的含有一種或幾種農作物生長需要的營養元素的肥料。也稱無機肥料 ，包括氮肥、磷肥、鉀肥、微肥 、複合肥料等。化肥往往是以較為規則的圓粒狀出現在公衆面前：

化肥：長得還挺白淨

2.糞水

糞水主要是由動物糞便和尿液組成的混合物，有大量微生物存在其中進行發酵活動。直接上圖（前方高能警告）：

糞水：充滿了難以描述的東西

1.化肥

化肥有單元化肥和複合化肥兩種，目前應用較廣的是複合化肥。

單元肥料：隻含有一種可标明含量的營養元素的化肥稱為，如氮肥、磷肥、鉀肥以及次要常量元素肥料和微量元素肥料。

複合肥料：含有氮、磷、鉀三種營養元素中的兩種或三種且可标明其含量的化肥。

它們具有以下一些共同的特點：成分單純，養分含量高；肥效快，肥勁猛；某些肥料有酸堿反應；一般不含有機質，無改土培肥的作用。化學肥料種類較多，性質和施用方法差異較大。總之化肥隻能補充植物需要的主要營養物質，但是次要的營養物質無法補充，由于化肥均為無機物，所以對土壤微生物的生長幾乎沒有正面作用，往往是負面作用。而土壤微生物（如枯草芽孢杆菌，菌根真菌等有益微生物）對植物的抗逆性，根系發育具有正面作用。

長期施用化肥的土地會出現闆結，肥力下降的情況，如果不施用更多的化肥就會導緻作物産量下降。

過度使用化肥造成土壤闆結

2.糞水

糞水約三分之一是水分，其餘大多是蛋白質（被分解成氨基酸）、無機物、脂肪 、未消化的食物纖維 、脫了水的消化液殘餘、以及從腸道脫落的細胞和死掉的細菌，還有維生素K、維生素B，總之富含各種植物需要的營養物質。

對于農業生産來說，糞水可以作為較好的莊稼的有機肥料。糞水中含有的物質對于土壤微生物來說是很好的營養物質，微生物可以借以生長繁殖，微生物又可以促進作物生長，所以由糞水澆出來的作物往往産量和質量都更好。

糞水澆菜：綠色無污染

總而言之，不論是化肥還是糞水，都是為蔬菜生長提供營養，二者都可以為蔬菜提供主要生長物質，保證蔬菜産量。但是在質量方面，用糞水澆出來的蔬菜長勢更好，更加綠色！換句話說，化肥種植就如工廠化生産，糞水就如手工化生産，各有各的好處！

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