鴨脖子的吃法?鴨脖子4—6根洗淨準備好各色調料,蔥切段、姜切片備用,現在小編就來說說關于鴨脖子的吃法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鴨脖子4—6根洗淨。
準備好各色調料,蔥切段、姜切片備用。
鴨脖子冷水入鍋,加入蔥姜蒜片去腥,焯水後撈出待用。
炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入花椒和掰成小段的幹辣椒炒香,再加入蔥姜蒜香葉炒香。
待香味和辣味出來後,鍋中加入适量清水,大火燒開後放入焯好的鴨脖。
加入少許黃酒去腥。
加入生抽、老抽、适量鹵水汁和十三香料包。
再放入冰糖。
大火燒開。
燒開後轉中小火,蓋上鍋蓋煮20—25分鐘左右即可。
煮好的鴨脖子在鍋中浸泡3—4小時。(時間久更入味)取出後自然風幹冷卻即可。
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