苦瓜是常見的蔬菜之一，由于它具有很好的清熱解毒功效，因此也成為夏季餐桌上的必備美味。家常烹饪苦瓜時，常常會搭配其它蔬菜來炒制，這樣既能夠增加營養，又可以提升菜肴香味。但是我們都知道，任何的食材搭配都是有禁忌的，苦瓜也不例外。那麼食用苦瓜時有什麼禁忌嗎？苦瓜有哪些比較好的吃法呢？吃完冬苦瓜一個小時内，不要碰此物，很多人不清楚，快告訴家裡人。
1、苦瓜炒雞蛋，将苦瓜切片之後，搭配雞蛋來炒制，快手簡單又十分美味！
2、涼拌苦瓜，将苦瓜切絲之後，放入開水中焯燙，撈出之後，放入鹽、大蒜、麻油等拌勻即可。
3、苦瓜汁，将苦瓜中間的籽去掉之後，切成薄片，直接榨成汁，放入少許白糖，即可飲用，這種方法能夠最大程度保留苦瓜的營養。
禁忌一：苦瓜不能與蝦米同食
苦瓜和蝦米放在一起同食，會産生一種毒素，這種毒素對身體非常有害，甚至還會威脅人的生命健康。
苦瓜中含有的物質會影響豬骨中的鈣吸收，如果将兩者同食的話，會大大降低食材中的營養，同時菜肴味道也會大打折扣。
苦瓜和豆腐同食會導緻結石、血壓迅速降低的情況發生。尤其是低血壓患者，一定不要将這兩種食物放在一起吃。
看了上面的介紹，相信大家對于苦瓜的吃法和禁忌已經了解了！其實，苦瓜的營養價值也很豐富，炎熱的季節不妨多吃一些苦瓜吧！
你們喜歡怎麼搭配苦瓜呢？
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