好久沒有給孩子們做這個小河蝦吃了,剛好今天去送孩子上學的時候看到有人在賣這個小河蝦,立馬買了一點兒回來,給他們做了吃!小河蝦營養豐富,小朋友經常吃可以補鈣哦!
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
1、小河蝦掐去蝦頭,清洗幹淨瀝幹水分備用!
2、處理好的河蝦加入2勺料酒,幾片生姜,1勺鹽拌勻腌制片刻入味!
3、蒜瓣剝皮拍碎,生姜切成小丁,幹辣椒切成段兒備用!
4、鍋燒熱倒入适量的油,放入腌制好的小河蝦,慢慢的煸炒!
5、煸炒至小河蝦外皮酥脆即可盛出備用!
6、鍋燒熱倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒和幹辣椒爆出香味兒!
7、倒入煸炒好的小河蝦翻炒均勻,使其充分的入味兒!
8、起鍋前加入适量的蔥花和雞粉調味即可!
9、做好的香辣小河蝦,香辣酥脆,不管是用來佐餐,下酒還是用來當作追劇小零食,都是非常美味的呢!
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
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16、成品圖
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小河蝦提前用料酒和生姜腌制一下可以去除腥味兒,煸炒小河蝦的時候油不要太多,免得浪費!腌制蝦的時候已經加鹽了,再後面炒小河蝦的時候就不用再另外放鹽了!
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