小蘇打放多了饅頭發黃還能吃嗎?小蘇打放多了饅頭發黃還能吃小蘇打放多了而導緻的饅頭發黃并不影響食用,小蘇打又叫碳酸氫鈉,其中鈉離子是人體内正常成分,一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害,不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀 ,今天小編就來聊一聊關于小蘇打放多了饅頭發黃還能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
小蘇打放多了饅頭發黃還能吃。小蘇打放多了而導緻的饅頭發黃并不影響食用,小蘇打又叫碳酸氫鈉,其中鈉離子是人體内正常成分,一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害,不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。
補救方法:小蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之後的發黃,以及苦澀的問題,如果現在饅頭還未開始發酵的話可以在加一些面的話是比較好的。
如果現在沒有辦法加面食要注意讓面食發酵的溫度在28度左右,這樣可以幫助小蘇打的分泌,幫助改變味道。
可以在蒸鍋裡面去少許倒上一點點白醋,再去把饅頭蒸個十分鐘左右,這樣子起到一個酸堿中和。饅頭第一不會太黃,第二堿味也不會太大。
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