冬天用它熬骨湯，營養可以高出5倍，補腦補氣補鈣，還能增強記憶力。現在是寒冷的季節，很多人喜歡喝湯來滋補身體，我家也是這樣，最喜歡喝龍骨湯了，現在正是蓮藕上市的季節，新鮮味美，買了一些蓮藕準備和龍骨一起炖湯。蓮藕是非常好的食材，清熱涼血，冬季天氣幹燥容易上火，吃蓮藕就非常的合适。搭配龍骨熬成的湯營養要比龍骨本身高出幾倍，孩子吃了補腦補鈣。營養師大喬：再放上一塊幹墨魚，養肝明目，養血滋陰。大人小孩都不要錯過哦！趕緊收藏起來。
墨魚蓮藕龍骨湯
By 自然和小小朱
配料：
藕 350克、龍骨 350克、幹墨魚 一整片、幹貝 三四顆、姜 4片、阿膠棗 2粒
烹饪步驟：
1.泡發墨魚與幹貝，大概需要兩個小時左右，可以在水裡加點鹽，可以更好地保留鮮味。
2.将泡發好的墨魚取出，撕掉外部那層黑色的筋膜，隻取白色部分切成條狀，墨魚骨可以留着一會兒煲湯，幹貝直接取出。
3.将蓮藕洗淨去皮切片後放在清水裡以防發黑
4.現在開始焯龍骨，冷水下鍋，放兩片姜，煮沸之後撇去浮沫，用冷水将龍骨洗淨。
5.将處理好的龍骨轉移到砂鍋内，平鋪在底下
6.将之前處理好的所有食材都一起放入砂鍋中，再加兩片姜和兩個紅棗，紅棗可使湯更鮮甜。
7.加清水沒過食材，開大火煮沸後，如有浮沫撇去，轉小火炖一到兩個小時即可。
烹饪小貼士：
1、墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早洩及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚的卵滋陰養血功效尤突出。
2、墨魚的内殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
3、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
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