馬上就要到中秋節了，中秋節是中國最重要的一個傳統節日，美食在傳統節日裡扮演着極其重要的角色，提起中秋節的應節食品，大家一定立刻想起月餅，其實還有很多時令美食可以吃。我建議大家要多吃這“中秋5寶”，鮮嫩營養又實惠，幫你調養脾胃，平安過佳節。

第一寶：闆栗

俗話說：“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，這時候是闆栗新鮮上市的好時節，号稱“秋果之王”，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，特别是維生素C和胡蘿蔔素的含量較一般幹果都高。既可以補脾健胃，又有利于補養元氣。

推薦食譜 —— 栗子焖雞

【食材】：闆栗 适量，雞肉 半隻，蚝油 1勺，老抽 1勺，姜蒜 少許，生抽 3勺，料酒 1勺，鹽 1小勺，冰糖 少許，

【做法】：

1、栗子可以買現成的剝好的，用剪刀把生栗子的外殼剪開，放入水中焯水5分鐘，煮好後趁熱去掉栗子的皮；

2、雞肉洗淨斬塊，加入适量料酒、蚝油攪拌均勻，腌20分鐘

3、熱油鍋，腌制好的雞腿肉下鍋翻炒，待雞塊炒至變色後，倒入栗子快速翻炒2分鐘。

4、鍋中加入2～3碗開水與雞肉齊平，加入生抽、老抽和冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火轉中火焖20分鐘左右，闆栗熟透即可

5、關火之前嘗一下鹹淡，看是否需要再加鹽，水太多的話最後大火收汁一下，讓汁濃稠即可。

第二寶：紅薯

中秋正是吃紅薯的時節，常吃有益健康，富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素，有利于腸胃蠕動，能促進消化道功能的健康和保持規律性。這款芝士焗紅薯做法，更容易虜獲年輕人的心，特别是小朋友肯定會愛上。

推薦食譜 —— 奶香芝士焗紅薯

【食材】：紅薯 适量、黃油 20克、馬蘇裡拉芝士 适量、牛奶 适量、白糖 适量、

【做法】：

1、紅薯選擇長條形的，把紅薯對半切開，放鍋裡蒸15分鐘。

2、蒸好後用小勺挖出紅薯肉，邊緣部分可以适當留多一些。

3、挖出來的紅薯肉加入适量黃油，糖、牛奶攪拌均勻即可，趁着紅薯的熱乎勁兒，黃油很快就能融化。

4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯皮裡，表面抹平，然後撒上滿滿的馬蘇裡拉芝士碎；

5、用錫紙把紅薯皮包裹起來，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到芝士變有點焦黃即可。

第三寶：花生

秋天裡，新鮮的花生上市。花生素有“長生果”之稱，中秋吃花生對人的身體有非常多的益處，具有滋養補氣，調節脾胃的作用，使人精力充沛。用花生搭配黑米紅棗煲粥，補血養顔，女性朋友不妨經常喝。

推薦食譜 —— 花生紅棗補血粥

【食材】：花生 适量、紅棗 适量、黑米 适量、糯米 适量、冰糖 适量、每種雜糧隻需要一小把即可

【做法】：

1、黑米，糯米和花生一起提前泡發，紅棗洗淨即可；準備一個湯鍋，将浸泡好的糯米、黑米、紅棗和花生等全部食材倒進；

2、根據材料的量加入适量水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮50分鐘，或者放到電飯煲煮，煮至一個多小時就可以了。

3、最後放入冰糖待融化即可關火，米爛豆酥，香甜可口。

第四寶：芋頭

中秋節吃芋頭是一項傳統習俗，有寓辟邪消災之意，而且芋頭質地細軟，容易消化，含有豐富的礦物質及多種纖維素，常吃能起到增強抵抗力的作用，是秋冬養生滋補的佳品。用芋頭做的丸子蒸着吃，又香又糯，寓意團團圓圓。

推薦食譜 —— 芋頭絲丸子

【食材】：香芋 适量，豬肉 适量，生抽 2勺，蚝油 1勺，澱粉 30克，鹽 1小勺，香菇 4片， 五香粉 少許

【做法】：

1、把豬肉剁碎，放入蚝油拌勻，腌制15分鐘；

2、幹香菇泡發，切碎備用，芋頭去皮用擦絲工具刨成絲；

3、把切好的香芋絲和香菇肉餡混合在一起，放入生抽和鹽調味，倒入澱粉增加粘性，所有食材攪拌均勻，用手試試能成團即可，靜置15分鐘；

4、把調好味料的香芋捏成一個個丸子，盡量讓芋絲緊密貼合，擺盤上鍋隔水蒸25分鐘，出鍋撒上一點蔥花點綴即可。

第五寶：山藥

山藥是秋天當之無愧的“延壽之寶”，它肉質細嫩，性質平和，清淡滋補，當中含有能夠分解澱粉的酶，這種酶能促進消化，對于改善脾胃健康很有效。做成玉米面雞蛋餅，尤其适合胃口不好的人和小孩食用。

推薦食譜 —— 山藥玉米面雞蛋餅

【食材】：山藥 适量，玉米面 适量，牛奶 适量，雞蛋 2個，白糖 适量

【做法】：

1、鐵棍山藥削皮切塊，冷水時下鍋，大火蒸15分鐘左右。

2、山藥蒸好後放進料理機，加入适量白糖，然後加入兩個雞蛋攪拌成山藥泥；

3、将打好的山藥泥放進碗裡，放入玉米面，少量多次地加入牛奶，一邊倒一邊攪拌，如果太稀就再加一點玉米面粉，攪拌成如老酸奶一樣的稠度即可；

4、不粘的平底鍋刷一層油燒熱，放一勺面糊在鍋裡擠成圓形，底部成型就翻面，兩面烙至金黃色即可出鍋食用。

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