說到大蝦，最便宜的可能就要數基圍蝦了，基圍蝦目前在市面上價格也就是20多塊錢，跟豬肉的價格差不多，以前豬肉便宜的時候，大多數人都是會比較常買豬肉的，但如今兩者之間的價格差不多，很多人都棄肉吃蝦，蝦肉含有豐富的蛋白質，好吃不長肉。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿基圍蝦，給大家分享一個簡單好吃的家庭做法，喜歡吃蝦的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦1斤，紅椒2跟，大蒜1頭，小蔥2跟，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙
詳細做法如下：
第一步：大蝦買回來之後，用清水清洗2遍，再拿個剪刀剪去蝦腳蝦須，然後把蝦頭輕輕掰開，從眼睛地方往後擠，擠出蝦胃，順便扯出蝦線，再把蝦頭下來的幾排蝦殼給剝掉，露出蝦肉。
第二步：這樣一隻蝦就算是處理幹淨了，為了讓蝦更好看一點，我們可以在蝦尾上用刀劃開，然後把蝦尾從肚子往後背上穿過去拉直，這樣中間的蝦肉就反過來了，沿着蒸盤擺一圈。
第三步：把準備好的大蒜拍扁後剁碎成末，再把紅椒切碎，一起裝入盤中，攪拌均勻，用熱油爆香，再加入1茶匙食鹽，1湯匙生抽，1湯匙蚝油，2湯匙料酒，1茶匙胡椒粉，攪拌均勻，做成蒜香汁。
第四步：把調好味的蒜香汁沿着蝦肉均勻地鋪上一圈，方便入味。
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，放入擺好蝦的盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘，把蝦蒸熟。
第六步：蝦蒸熟之後出鍋，撒上蔥花，再用滾燙的熱油二次爆香，美食即成。
這樣一道營養美味，好看又好吃的【蒜蓉蒸大蝦】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉蒸大蝦】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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