哈喽大家好，我是聚靈陣主。今天陣主來和大家聊一下破壁機。為啥要聊破壁機呢，因為陣主媳婦為了小陣主的輔食已經用廢了好幾款輔食機 破壁機了，陣主也為此嘗試過很多，也寫過一些，所以這次就再來給大家細說一下，也為想買破壁機的小夥伴積攢些經驗。陣主這篇文章是由破壁機選購攻略和破壁機實測組成的，實測中包括幾個陣主很喜歡的菜譜，喜歡養生食療的小夥伴陣主建議稍微往後拉拉看看。

所謂破壁機，按字面解釋，就是能打破植物細胞壁的機器，專業來講，就利用高速旋轉的刀片将食物打碎的機器。現在市面上的破壁機類似機包括榨汁機，豆漿機以及攪拌棒。這幾款機器與破壁機最大的差别就是破壁機轉速更高，打得更碎，做出來的料理更細膩；而且破壁機往往功能更全面，用來煮粥，做湯，磨豆漿，榨果汁，打冰沙之類的都可以。

破壁機最大的特點就是轉速快，所以轉速是選購破壁機的重要因素。轉速越高，所需要的功率越高，打得也就越細膩。但是并不是轉速越高，功率越大，機器就越好，因為高的轉速和功率往往會伴随着大的噪音，所以在電機盡量優化的前提下，一般廠家都會選擇在功率和噪音之間取一個折中；從另一方面講，一般家庭并不需要過高的轉速，像迷你豆漿機轉速1萬多左右就夠了，1L以上的破壁機，2萬左右已經完全可以滿足需求。所以選購家用型破壁機，轉速方面建議選購2萬左右，功率建議選購在700W左右。

破壁機的刀片材質優選304不鏽鋼，304不鏽鋼結實耐用，壽命長。刀片的數量也是選購比較重要的一點，理論上講，刀片越多，刀型種類越多，食物切的越細膩，所能切碎的食物種類也就越多。但是這又是一個具有兩面性的問題，刀片多，即意味着刀片之間是複合在一起的，中間會留有細小縫隙，在清洗方面就需要花很多力氣。所以在刀片的選擇上，建議選擇一體成型的刀片，便于清洗，而刀片的數量上4片刀片即可滿足家庭需求。但如果要購買超過1.5L容量的破壁機，可以考慮6刀或更多，容量越大，對刀片的需求就越大。

破壁機的容量主要根據家庭需求和自己的實際情況而定，1-2人一般600ml就夠了，3-4人則需要1.2L以上，家裡人比較多的話，建議選1.5L以上的破壁機。破壁機的杯身材質，底盤材質與刀片材質一樣重要。破壁機的杯身以304不鏽鋼，食品級塑料和高硼玻璃為主。其中高硼玻璃由于耐高溫，硬度高，透明可視的優點廣被衆多廠家所采用。

破壁機的底盤多采用不鏽鋼發熱盤，但多存在糊底難清潔的問題，針對這種情況，部分品牌會改進成不粘底盤，一般為鐵氟龍不粘發熱盤和納米陶瓷發熱盤。其中納米陶瓷塗層不僅顔值高，而且超級易清洗，幾乎可以達到完全不粘不糊底的效果。至于破壁機杯的形狀比較科學的設計是上寬下窄，這能保證食物在攪拌時形成一個非常小的旋風狀渦流，把食材推向刀片，使食材在吸收最少空氣的情況下融為一體，口感更好。

現在市面上的破壁機性能好的不少，但真正設計好的卻不多。大部分破壁機都具有底座大，難收納；杯子重，不易提起；屏幕小，難控制，噪音大，太吵人等缺點。所以一款好的破壁機，除了在性能方面做好，方便人使用也很方便。比如将底座做得輕薄易收納，杯體做得輕巧易提起，屏幕，按鍵都做大；噪音盡量做小，那就再好不過了。如果再加上顔值高一些（市面上的破壁機普遍以黑色為主流），加些比較方便的功能，如可預約，自帶清洗功能，那就更完美了。

陣主此次評測的破壁機是七彩叮當家的。若問為什麼，一部分呢原因就是因為它的顔值真的很不錯，最重要的是功能相對比其他品牌的真的深得我心。這款破壁機與以往的深色系不同，它是溫暖的香芋紫，更适合現代家居的風格。而且它的底座很輕薄，更易收納，完全彌補了常規厚重底座的破壁機的缺陷。

這款破壁機的屏幕非常大，每個功能的按鍵都非常顯眼。它的屏幕采用IMD膜内裝飾技術，整體看起來更立體，更高端。它的功能，按鍵都很明顯的顯示在屏幕周圍，字大用起來也方便，看着也夠舒爽，平常上面沾到污漬稍微用抹布擦一下就幹淨了。

破壁機杯身采用的是防爆高硼玻璃，非常厚實，陣主仔細量了一下，厚度有6mm左右。它的整體形狀上寬下窄，使用時可以明顯看見食物在攪碎的過程中形成小漩渦。但是杯身并不是很重，陣主媳婦單手都能拎起來。

這款機器的刀片材質為304不鏽鋼，刀片數為四片，滿足家庭日常需求沒有問題。而且它的刀片是四片刀一體成型，避免了很多刀片相接處的小縫隙，清潔起來會比較容易。

破壁機的底盤采用的是食品級納米陶瓷不粘塗層，清洗起來會很便捷，而且完全不用擔心會糊底，因為真的不會糊。陣主用過很多款破壁機，攪拌器之類的，這款破壁機是陣主目前遇到的最好清洗的破壁機。日常使用後可以加點水使用點動功能清洗一下，稍微再用水龍頭沖洗一下就很幹淨了。

這款破壁機的蓋子部分花了很多心思進行設計。首先，它進行了防溢出設計，蓋子内部有一圈嚴密的密封圈，不怕使用過程會溢出來導緻燙傷。而且杯蓋是一體式設計，清洗很方便，無需拆卸多個組件，也不用怕小小的零件會在清洗的時候丢失。

其次，它的蓋子與杯子之間有安全鎖扣，隻要是蓋子沒蓋好則無法開機，若使用中途蓋子被打開，則機器會自動停止。這都是為了安全進行的巧妙設計，我感覺這個設計就很人性化，不會怕小朋友好奇觸碰受傷。

再次，蓋子上面特意設計了方便手推的地方，如需開蓋手指輕輕一推即可，更符合正常人的使用習慣，陣主媳婦使用起來也感覺很便利。

這款破壁機包括濃湯、玉米汁、豆漿、米糊、綿粥、果蔬、奶昔八大功能，同時配置的點動功能，可以用來碎冰、研磨和清洗。而且它具有12h預約功能，無論是早起通勤還是經常加班，隻要有時間提前把食材放入這款破壁機并開啟預約功能，任何早餐，晚餐都可省出至少半個小時的時間，連上班族都可吃上熱乎乎的養生料理。

都說破壁機噪音大，陣主也知道想要破壁，那麼噪音是不可避免的。這款破壁機采用的是強勁7系銅制電機，轉速為24000r/min，功率為750W，無論是電機，還是轉速，功率，都是完全能滿足日常需求的。陣主特意用噪音測試app測了一下這款破壁機的噪音值，沒想到離得這麼近還隻有77dB，相對于一般的破壁機已經算是非常厲害了的。

對于其噪音為何能做到這麼低，陣主特意去扒了一下。它是采用三大核心固定杯體，再利用矽膠的減震性能降低噪音。看來降噪有效還是因為廠家用心呀。

這款破壁機的容積為1.2L，2-4人都可滿足；而且它的加熱方式是立體環繞蒸煮，煮出來的食材不生，味道特别醇厚，陣主再也不用擔心喝到有生豆味的豆漿啦。

破壁機的清洗一直是一大難題。這款破壁機采用的是一體成型的四葉刀片，無縫隙殘留，底盤為納米陶瓷塗層，完全不粘鍋，不糊底。采用點動清洗功能，打過豆漿的底盤，煮過粥的底盤都能輕輕松松洗的非常幹淨。陣主媳婦對此贊不絕口。

除此之外，這款破壁機還具備提杯3分鐘記憶功能。提起杯體機器自動停止運轉，安全防觸電，防幹燒，3分鐘内将杯體放回主機，機器自動啟動之前運行的程序，方便快捷，無需重複操作。這點的設計還是蠻人性化的，使用起來順手很多。

為了測試這款破壁機的真實性能，以及它是否适合陣主的家庭。陣主用它做了一豆漿，一綿粥，一濃湯，一奶昔。

破壁機之于豆漿機最大的優勢就在于它可以把豆全部打碎，不留豆渣，無需過濾，做出的豆漿更醇厚。陣主所選的五谷漿原料非常豐富，包括紅棗，枸杞，小米，燕麥，紅豆，綠豆和黑豆。

首先把這些漂亮的營養五谷全部倒入到破壁機中，加入800mL的水。

然後将杯放在底座上，開啟五谷漿模式。

開始時機器會迅速加熱，幾乎不到一分鐘就能看到沸騰的氣泡從底盤漂上液面，加熱速度非常快，不愧是加熱均勻的立體環繞蒸煮。

27分鐘後，一大杯香濃營養的五谷漿就做好啦。倒上一杯嘗一口，口感特别細膩，完全沒有生豆子的味道，也沒有一點渣渣。滿口都是醇香濃厚。這款豆漿得到了陣主家的一緻好評。這款破壁機果然加熱得均勻夠火候，打得夠碎。

配上些甜點小食，暖心的早餐就搞定啦。如果能提前一晚放上食材，預約好時間，那麼早起就有營養早餐吃，豈不妙哉。

桂圓蓮子粥是最适合給女子活血養心的甜粥，加上些紅棗，更是滋補氣血。男子喝了也能滋養心神，起到暖身的作用。陣主的這道桂圓蓮子綿粥所用的食材是紅棗，百合，桂圓肉，五常大米和一些冰糖。

首先将這些食材裝入破壁機的杯中，注入适量的清水。

然後開啟綿粥模式。綿粥模式的時長是25分鐘。

短暫的等待後，聽到機器工作完成的提醒音，即可打開杯蓋享受軟糯的營養綿粥啦。

這款綿粥煮的真的非常軟糯，米粒入口即化，感覺是那種宮廷高端粥的既視感。配上一份小餅餅，晚上好消化又滋補的晚餐又做好啦。看來這款破壁機煮粥還是很優秀的嘛。

這款養生腰果濃湯是陣主按照小陣主的輔食做的。南瓜溫補助消化，腰果富含不飽和脂肪酸和DHA，小寶寶吃了非常好。所用食材包括：南瓜，腰果和白米。

首先把這些食材全部倒入杯中，加800mL水。

然後點擊濃湯模式，所需時長為26分鐘。

烹饪完成後可以看到非常細膩的一杯金黃的南瓜腰果濃湯。

将濃湯緩緩倒入碗中，看金黃色的湯緩緩留下，稠度，細膩度都非常高。

裝上一碗喝上一口，味道十分香濃，滿口都是南瓜腰果香，味道堪比西餐廳的濃湯。配上些腰果又是一頓營養餐。這款破壁機做的濃湯真是不錯。

陣主作為減肥人士，減肥餐一定不能少。奶昔一直是減肥的佳品，但請注意，喝奶昔就不要吃主食，才能真的減肥。不過陣主本人做不到，所以一直在減肥的路上摸爬滾打。香蕉奶昔的食材很簡單，包括香蕉和牛奶。我知道蔗糖是不該加的，但是加些糖還是很好吃，減肥夥伴不要學我。

把切好塊的香蕉，牛奶倒入杯中。

開啟奶昔功能，奶昔的時間很短，無需加熱，1分30s就足夠了。

短短一分半過後，一杯超級香濃的香蕉奶昔就做好啦。奶昔味道非常好，香甜可口。香蕉與牛奶完全融為一體，沒有任何果渣，喝起來十分絲滑，想減肥喝奶昔的小夥伴建議用這台破壁機試一下，奶昔口感真的很好。

經過陣主的親身評測七彩叮當這款輕薄破壁機真的很不錯，顔值高，易收納，産品輕巧，使用方便，大屏操作不用彎腰。它的自清潔功能和易清洗程度真的很讓陣主滿意，四葉刀片一體成型，納米陶瓷底盤不糊底，而且噪音也不大。有破壁機購買需求的可以來試一下哦。

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