By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】
1、豬骨沖洗幹淨,冷水入鍋加入姜片焯水,撈起瀝幹備用
2、鑄鐵鍋或高壓鍋放入豬骨、姜片,倒入熱水,文火炖煮1.5-2小時
3、薏米提前半小時泡發
4、倒入豬骨高湯中,中小火煮至綿軟
5、薏米煮至開花,轉大火,加入肉片、鮮蝦、冬菜、木耳煮至斷生
6、薏米粥出鍋前加入喜歡的蔬菜燙至斷生,少許鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花和香菜、金蒜食用
7、吃粥前先啜一口粥水,食材的鮮甜,都融入這裡了
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