廣東薏米粥-tft每日頭條

廣東薏米粥

生活更新时间:2024-07-24 05:06:22

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）1

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

扇骨/湯骨 300g
排骨 200g
薏米 200g
木耳 20g
冬菜 5g
鮮蝦 100g
裡脊 100g
香蔥
香菜
鹽
胡椒粉
金蒜

做法步驟

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）2

1、豬骨沖洗幹淨，冷水入鍋加入姜片焯水，撈起瀝幹備用

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）3

2、鑄鐵鍋或高壓鍋放入豬骨、姜片，倒入熱水，文火炖煮1.5-2小時

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）4

3、薏米提前半小時泡發

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）5

4、倒入豬骨高湯中，中小火煮至綿軟

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）6

5、薏米煮至開花，轉大火，加入肉片、鮮蝦、冬菜、木耳煮至斷生

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）7

6、薏米粥出鍋前加入喜歡的蔬菜燙至斷生，少許鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花和香菜、金蒜食用

廣東薏米粥（潮汕薏米粥清熱祛濕）8

7、吃粥前先啜一口粥水，食材的鮮甜，都融入這裡了

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