什麼是聚沉有關聚沉的一些内容?聚沉的含義:聚沉是一種物理現象,指向膠體中加入電解質溶液時,加入的陽離子(或陰離子)中和了膠體粒子所帶的的電荷,使膠體粒子聚集成較大顆粒,從而形成沉澱從分散劑裡析出,下面我們就來聊聊關于什麼是聚沉有關聚沉的一些内容?接下來我們就一起去了解一下吧!
聚沉的含義:聚沉是一種物理現象,指向膠體中加入電解質溶液時,加入的陽離子(或陰離子)中和了膠體粒子所帶的的電荷,使膠體粒子聚集成較大顆粒,從而形成沉澱從分散劑裡析出。
原理:膠體穩定的原因是膠粒帶有某種相同的電荷互相排斥,膠粒間無規則的布朗運動也使膠粒穩定。因此,要使膠體聚沉,其原理就是:中和膠粒的電荷或加快其膠粒的熱運動以增加膠粒的結合機會。
生活應用:膠凍狀豆腐。由豆漿做豆腐時,在一定溫度下,加入CaSO(或其他電解質溶液),豆漿中的膠體粒子帶的電荷被中和,其中的粒子很快聚集而形成膠凍狀的豆腐(稱為凝膠)。
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