蒜蓉扇貝蒸多長時間-tft每日頭條

蒜蓉扇貝蒸多長時間

生活更新时间:2025-03-01 10:43:02

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）1

作者：三胖小廚記

用料

扇貝 2000g

蒜末适量

彩椒适量

粉絲适量

味極鮮适量

蔥适量

姜适量

胡椒粉适量

雞精适量

鹽适量

老抽适量

做法步驟

1、準備材料

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）2

2、買來的扇貝需要進行充分的清洗工作，首先是撬開殼，切掉黑色吞沙的部分，這個環節一般在買海鮮的時候商家就可以幫你清理幹淨。回到家把殼肉分離，扇貝肉在淡鹽水中浸泡至少半小時，扇貝殼用幹淨的小刷子刷洗幹淨，擺盤備用。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）3

3、浸泡好的扇貝肉撈出，備用。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）4

4、扇貝肉用味極鮮醬油、生抽、姜片、蔥段、胡椒粉以及少許鹽、雞精等腌制至少10分鐘，腌制的目的一是為了去除腥味，二是為了使扇貝肉更加鮮美。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）5

5、蒜切成蒜末，用于炒蒜油。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）6

6、油鍋燒熱，倒入備好的蒜末，不停地快速翻動，炒出蒜末的香味。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）7

7、圖為炒好的蒜油，注意炒蒜油的時候火不要太大，蒜油炒香即可，不要時間太久，否則蒜就會變苦，影響口感。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）8

8、粉絲放開水中焯一下，再撈出備用。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）9

9、焯好的粉絲放少許生抽、鹽調勻。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）10

10、調好的粉絲擺在清洗幹淨的扇貝殼中，鋪平。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）11

11、腌制好的扇貝肉放在粉絲上裝盤。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）12

12、炒好的蒜油分别澆在扇貝肉上，上蒸鍋蒸四分鐘。這裡要注意蒸的時間不宜太久，時間久了扇貝肉容易變老，影響口感。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）13

13、蒸好的扇貝取出，上面撒上彩椒沫。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）14

14、熱鍋燒油至剛剛冒煙，将熱油慢慢澆在蒸好的扇貝上，炝出香味，使彩椒的鮮香潤進扇貝肉中，澆熱油的時候你會聽到滋滋的響聲，熱油會激發出肉質的鮮香。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）15

15、一道色香味俱全的蒜蓉粉絲扇貝可以開動啦！

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）16

16、有沒有流口水呢？饞貓們趕快自己動手做做看吧，蔥準備食材到制作成功需要大約半小時左右即可。

蒜蓉扇貝蒸多長時間（蒜蓉扇貝）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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