在日常生活當中，好多人都特别喜歡吃一些油素大餅或者是油酥火燒，我們大家都知道這樣的面食外酥裡嫩而且層層分明吃起來非常的爽口，但是要想這種面食做的非常的成功，最關鍵的就是在于制作油酥上面。好多人在制作油酥的時候隻知道淋熱油，但是卻總是感覺做出來的油酥不成功，那麼到底如何更好的制作油酥呢？今天小編就來跟大家分享一下，隻知道淋熱油遠遠不夠，我們還需要多加上這一步，做出來的油酥無論做啥都會非常好吃，接下來就跟小編一起來看一下吧。
做油酥，不要隻知道淋熱油，這一步必不可少，做出的油酥做啥都香
相信在日常生活當中，好多人都喜歡自己在家做油餅，再做油餅的時候，好多人都覺得自己做出來的油餅會幹硬，所以說會格外的在和面的時候注意，其實在調制油酥的時候也是非常關鍵的，隻有油酥做出來的非常好吃，然後才能夠吃油餅，非常的酥脆。
油酥的具體制作方法：
在日常生活當中，好多人在制作油酥的時候，可能會先往大碗當中加入适量的面粉，然後熬好熱油之後直接澆在面粉上面，這樣調成面糊就制作成了油酥，其實面粉不能直接用，我們需要先放在炒鍋當中将面粉小火一直炒至微黃，這樣玩出戰争的香味之後，然後再往面粉當中加入。适量的十三香。攪拌均勻，然後我們盛出之後放在大碗當中，鍋中再放入适量的食用油，當油燒至八成熱的時候然後關火先舀一勺鹽在面粉上面攪拌一下，然後再慢慢的倒入在面粉當中，調成面糊狀就可以了。
油餅的制作方法：
面盆當中加入适量的面粉，然後再加入兩勺白糖，再加入一小勺食用鹽，用筷子攪拌均勻之後，然後倒入适量的溫水，一邊到一邊用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
醒發半個小時之後，然後我們在面闆上面刷上一層食用油将面團在案闆上面揉得更加均勻一些，然後我們再将面團擀成一個大餅形狀，這時候我們往面團上面刷上一層油酥，然後撒上适量的蔥花，再撒上一層食用鹽從一邊卷起，最好卷的細一些，層數越多，油餅更好吃一些。然後再擀成餅胚。
電餅铛預熱好之後刷上一層食用油，然後我們将擀好的餅坯放在電餅铛當中，等到一面烙好之後然後翻過來烙另一面，一直烙至兩面金黃，這樣非常美味的油餅就做好了，這樣烙出來的油餅層層分明，非常的酥脆。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言同時，也可以關注小編，了解更多的美食知識。
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