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面包粉可以做什麼?

生活 更新时间:2024-11-11 16:28:30

面包粉可以做什麼?面包粉除了做面包,還可以用來制作面條、水餃、披薩等面包粉是面包專用粉,除了可以滿足面包的蛋白需求,還有利于加入面包的營養調節劑,我來為大家科普一下關于面包粉可以做什麼?以下内容希望對你有幫助!

面包粉可以做什麼?(除了做面包還可以這樣做)1

面包粉可以做什麼

面包粉除了做面包,還可以用來制作面條、水餃、披薩等。面包粉是面包專用粉,除了可以滿足面包的蛋白需求,還有利于加入面包的營養調節劑。

面包粉是由硬麥制作而成,面筋含量十分高,這類東西面筋質量好、韌性大,制作出來的面包口感更好。

面包粉通常可以用來油炸面衣。面包粉的這種炸制方式又被稱之為西炸,先将食材裹上低筋面粉和蛋液,再覆蓋上一次面包粉,這樣能夠創造出外皮和内部口感層次分明的油炸物,一口咬下去,還可以感受到很明顯的酥脆顆粒感。

面包粉一般是常用于制作食材間的黏着劑,比如在制作肉丸子的時候,可以加入少量的面包粉,讓肉攪拌成型,在烹煮的時候,松散開。

面包粉還可以給食物增添一些肉感。在食材上面鋪上一次薄薄的面粉,再淋上一些橄榄油,這樣可以讓面包粉的口感層次分明,入口更驚喜。

面包粉也可以簡易制作。可以将吐司邊撕下來,然後撕成小塊片狀,放入果汁機或者是食物的料理機内,因為吐司邊比較硬,如果直接打,很容易将内部打得太細,這樣口感就會變差。

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