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打肉餡時加生粉澱粉嗎

生活更新时间:2025-02-01 23:36:35

打肉餡時加生粉澱粉嗎?打肉餡可以加生粉澱粉，這樣也可軟化肉質、使肉質更滑嫩，若肉餡是為做丸子的話，這樣還可以防止丸子散開但若是用來制作餃子，加澱粉、生粉可能會讓肉餡變得比較硬，下面我們就來聊聊關于打肉餡時加生粉澱粉嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

打肉餡時加生粉澱粉嗎

打肉餡可以加生粉澱粉，這樣也可軟化肉質、使肉質更滑嫩，若肉餡是為做丸子的話，這樣還可以防止丸子散開。但若是用來制作餃子，加澱粉、生粉可能會讓肉餡變得比較硬。

很多人都知道在炒菜之前用生粉、澱粉将肉腌制一下，可以讓軟化肉質，讓炒出來的肉更加的嫩滑。因此也有人會想，那在制作肉餡的時候是不是也可以加入生粉、澱粉，讓肉質更嫩滑。

我們在打肉餡的時候是可以加生粉、澱粉的，這樣也有軟化肉質，使肉質更加的滑嫩，并且如果打肉餡是為了制作丸子的話，往肉餡中加入生粉、澱粉還可以防止丸子散開。

不過如果我們是用肉餡來制作餃子的話，那就最好還是不要加入生粉、澱粉，因為這樣可能會讓肉餡變得比較硬，煮出來之後口感可能就不是很好了。

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