炎熱的夏季正是吃小龍蝦的最好季節，小龍蝦配啤酒，嗨到沒朋友，今天為大家推薦幾款小龍蝦的家常做法，喜歡的記得“收藏”“關注”。
麻辣蝦尾
用料：小龍蝦5斤，香葉2片，花椒粒1把，鹽适量，大蔥1顆，蒜子5瓣，幹辣椒1小把，生姜适量，生抽少許，料酒少許，豆瓣醬1勺，王守義十三香适量，青椒1個。
做法：
1.小龍蝦買回來後先用刷子把龍蝦腹部刷幹淨，再用剪刀把頭部剪去，然後取出蝦線，再次清洗幹淨備用。
2.炒鍋放油，油要多一些，油溫燒到7成熱放入小龍蝦，炸至小龍蝦變色為紅色，撈出控油備用。
3.炒鍋留底油，放入蒜子，幹辣椒，姜片，大蔥段，香葉爆香，再加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
4.放入蝦尾大火翻炒均勻，倒入适量料酒，少許生抽，少許鹽，十三香，雞精，加入适量清水煮15分鐘。
5.湯汁快收幹時加入花椒粒，青椒塊翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉小龍蝦
用料：小龍蝦3斤，蒜頭2-3 個，雞精少許，白糖少許，料酒适量，鹽适量，燈籠椒适量，生姜1小塊。
做法：
1.小龍蝦刷洗幹淨，去除蝦線，用剪刀把龍蝦頭部的胡須剪掉，然後用清水沖洗幹淨。
2.把蒜子和生姜放一起，用機器打成蒜蓉，或者用刀剁都可以。
3.炒鍋放油，油溫7成熱放入小龍蝦，炸到龍蝦完全變色撈出控油備用。
4.炒鍋留底油，放入蒜蓉小火炒香，放入燈籠椒翻炒片刻。
5.再加入炸好的小龍蝦翻炒均勻，加入适量清水或者啤酒，放入鹽适量，雞精适量，白糖适量，中火煮15分鐘。
6.煮好裝盤，先裝小龍蝦，然後把蒜蓉汁澆在上面即可。
十三香小龍蝦
用料：小龍蝦3斤，王守義十三香，花椒粒，幹辣椒适量，蔥姜蒜适量，熟芝麻少許，香菜1顆，料酒适量，白糖适量，鹽少許，雞精少許，蚝油少許，老抽少許，胡椒粉少許。
做法：
1.小龍蝦清洗幹淨，腹部一定要用刷子清洗，然後取出蝦線。
2.炒鍋放油，先把小龍蝦用油炸一下，這樣小龍蝦的肉質會更Q彈。
3.把蔥姜蒜洗淨，切成沫備用。
4.炒鍋留底油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，再加入幹辣椒，花椒粒炒出香味。
5.再放入小龍蝦翻炒均勻，然後加入料酒，蚝油，白糖，老抽翻炒均勻。
6.再加入十三香翻炒片刻，然後加入适量清水或者啤酒中火煮15分鐘。
7.當湯汁快煮幹時加入胡椒粉，翻炒均勻裝盤，撒上熟芝麻，放入香菜即可。
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