焦糖栗子海綿卷?蛋黃+細砂糖打至粘稠發白蛋白加檸檬檸檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白狀态,我來為大家講解一下關于焦糖栗子海綿卷?跟着小編一起來看一看吧!
蛋黃+細砂糖打至粘稠發白。
蛋白加檸檬檸檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白狀态。
取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合均勻。
篩入低粉拌勻。
裝入裱花袋。
斜着擠在墊了油紙的烤盤上。
烤箱預熱,上下火,中上層,170度20分鐘。
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