今天小姿教你在家做貨真價實、含有魚肉的魚豆腐,入口軟嫩,柔韌有彈性,既可以作為食材,涮火鍋的話也能來上一份。剛蒸好的魚豆腐Q軟的口感9個月左右的寶寶就都可以吃。 這不剛做好的魚豆腐饞的小姿口水都流出來了,嘗一口外表脆口,内裡的魚肉非常Q彈,蘸辣椒醬或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就懷疑之前在火鍋店吃的魚豆腐到底裡面有沒有魚肉?感覺就是在吃一堆添加劑加澱粉糊弄的魚豆腐。
By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】
1、龍利魚去掉白色的筋,切小塊
2、龍利魚加入一勺胡椒粉、一勺料酒,5克蔥姜放入料理機打成泥狀
3、魚泥中雞蛋1個,沿着一個方向攪拌均勻,最後加入木薯澱粉繼續攪拌上勁
4、直到魚泥順滑沒有幹粉。
5、模具抹油,魚泥倒進去鋪平
6、冷水上鍋,大火蒸15分鐘。
7、稍涼後,倒扣脫模
8、用刀分割成小塊
9、放入油鍋,油炸至表面呈金黃色,撈出即可食用~
10、用龍利魚做的魚豆腐,加入雞蛋和木薯澱粉,口感Q彈,新鮮美味
11、真正有魚肉的自制魚豆腐,學會後再也不缺火鍋料了
12、講真,試過自己做你會發現之前吃的隻能叫澱粉丸
13、龍利魚的華麗變身,真的有魚的魚豆腐~
14、貨真價實、含有魚肉的魚豆腐,入口軟嫩,柔韌有彈性
15、剛做好的魚豆腐饞的小姿口水都流出來了,我的V心公号:個性勝過姿色,歡迎關注,有任何不懂的問題可以咨詢我
1、打魚泥的時候覺得幹的話可以加一點水。 2、 炸魚豆腐的時間不需要很長,變色後就可以撈出,放涼後顔色還會變深。 3、油炸的時候不要多放,它會漲的,涼了自然就塌下去了。 4、魚泥放入烤盤時,一勺一勺加多按按,以免裡面有空隙。 5、木薯澱粉可使口感更Q彈,使用其他澱粉代替也是可以的 6、魚蓉一定要攪拌上勁,不然蒸出的魚豆腐會散開,口感會不好吃。 7、調味料不要太多,擠點檸檬汁也可以去腥的。
1.防治心腦血管疾病:龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力:龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生。
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